Главная Юзердоски Каталог Трекер NSFW Настройки

Столовая

Создать тред Создать тред

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.
<<
Каталог
Быстрые вопросы и ответы Аноним 25/09/21 Суб 15:46:49 527818 Ответ
16141173735640.jpg 168Кб, 1200x900
1200x900
Пропущено 63 постов
63 с картинками.
Пропущено 497 постов, 63 с картинками.
Аноним 07/02/23 Втр 21:40:31 578833
>>578756
>или это просто дешевая
Да. Еще и вредная, как и все рафинированные жиры. От Бонапарта с любовью.
>>578790
С тем, который тебе нравится, наверное. Купи творог, добавь в него сливочного масла и любой ароматизатор (какао, сгуху, варенье, шоколад, сахар).
>>578822
Почему не на фронте, мыколка? Хочется сала, а соли нет?
Аноним 07/02/23 Втр 23:29:51 578848
>>578524
>Мне нужна, например, верёвка из какого-то материала, который спокойно выдерживает нагрев до 250 градусов
Очевидный рукав для запекания. Режешь на полоски и пользуешься.
Аноним 08/02/23 Срд 00:50:31 578854
>>578833
>От Бонапарта с любовью
Между оригинальным маргарином из животных жиров, говяжий жир с молоком и сычужной вытяжкой, и нынешней хуетой, пальма с водой и эмульгатор - пропасть. Которую оставила твоя мамаша пизданувшись с дивана.
Энергетиков тред #10 Аноним 05/02/23 Вск 07:20:34 578578 Ответ
728356952.jpg 186Кб, 664x664
664x664
svo.jpg 1251Кб, 2000x1325
2000x1325
Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, делимся эффектом, убиваем сердце, обсуждаем мочефикацию в рамках специальной продуктовой операции

Предыдущий: >>561110 (OP)
Пропущено 3 постов
3 с картинками.
Пропущено 18 постов, 3 с картинками.
Аноним 08/02/23 Срд 04:07:09 578863
>>578779
Так он в продаже появился чуть раньше лимонного.
А еще в Фикспрайс сейчас стали завозить гориллу без сахара, за 59р хороший подгон
Аноним 08/02/23 Срд 05:55:44 578868
>>578835
Да мне похуй что ты там слышал дегенерат

In a meta-analysis of 45,335 people with type 2 diabetes followed for up to 20 years, an association was found with increasing cups of coffee and a lower risk of developing diabetes. Compared with no coffee, the decreased risk ranged from 8% with 1 cup a day to 33% for 6 cups a day. Caffeinated coffee showed a slightly greater benefit than decaffeinated coffee.

Another meta-analysis of prospective cohort studies showed similar associations. When comparing the highest intake of coffee (up to 10 cups a day) with the lowest (<1 cup), there was a 30% decreased risk of type 2 diabetes in those drinking the highest amounts of coffee and caffeine and a 20% decreased risk when drinking decaffeinated coffee. Further analysis showed that the incidence of diabetes decreased by 12% for every 2 extra cups of coffee a day, and 14% for every 200 mg a day increase in caffeine intake (up to 700 mg a day).

Among 83,076 women in the Nurses’ Health Study, drinking 4 or more cups of coffee each day was associated with a 20% lower risk of stroke compared with non-drinkers. Decaffeinated coffee also showed an association, with 2 or more cups daily and a 11% lower stroke risk. The authors found no such association with other caffeinated drinks such as tea and soda. These coffee-specific results suggest that components in coffee other than caffeine may be protective. [9]

A large cohort of 37,514 women concluded that moderate coffee drinking of 2-3 cups a day was associated with a 21% reduced risk of heart disease. [10]

In addition, a meta-analysis of 21 prospective studies of men and women looking at coffee consumption and death from chronic diseases found a link between moderate coffee consumption (3 cups per day) and a 21% lower risk of cardiovascular disease deaths compared with non-drinkers. [11]

Another meta-analysis of 36 studies including men and women reviewed coffee consumption and risk of cardiovascular diseases (including heart disease, stroke, heart failure, and deaths from these conditions). It found that when compared with the lowest intakes of coffee (average 0 cups), a moderate coffee intake of 3-5 cups a day was linked with a 15% lower risk of cardiovascular disease. Heavier coffee intake of 6 or more cups daily was neither associated with a higher nor a lower risk of cardiovascular disease. [12]

A prospective cohort study following 263,923 participants from the National Institutes of Health and American Association of Retired Persons found that those who drank 4 or more cups of coffee a day were almost 10% less likely to become depressed than those who drank none.

In a meta-analysis of observational studies including 330,677 participants, the authors found a 24% reduced risk of depression when comparing the highest (4.5 cups/day) to lowest (<1 cup) intakes of coffee. They found an 8% decreased risk of depression with each additional cup of coffee consumed. There was also a 28% reduced risk of depression comparing the highest to lowest intakes of caffeine, with the greatest benefit occurring with caffeine intakes between 68 and 509 mg a day (about 6 oz. to 2 cups of coffee).

A review looking at three large prospective cohorts of men and women in the U.S. found a decreasing risk of suicide with increasing coffee consumption. When compared with no-coffee drinkers, the pooled risk of suicide was 45% lower among those who drank 2-3 cups daily and 53% lower among those who drank 4 or more cups daily. There was no association between decaffeinated coffee and suicide risk, suggesting that caffeine was the key factor, rather than plant compounds in coffee. [17]

A systematic review of 26 studies including cohort and case-control studies found a 25% lower risk of developing PD with higher intakes of caffeinated coffee. It also found a 24% decreased risk with every 300 mg increase in caffeine intake. [18]

A Finnish cohort study tracked coffee consumption and PD development in 6,710 men and women over 22 years. In that time, after adjusting for known risks of PD, those who drank at least 10 cups of coffee a day had a significantly lower risk of developing the disease than non-drinkers. [19]

A large cohort of men and women were followed for 10 and 16 years, respectively, to study caffeine and coffee intake on PD. The results showed an association in men drinking the most caffeine (6 or more cups of coffee daily) and a 58% lower risk of PD compared with men drinking no coffee. Women showed the lowest risk when drinking moderate intakes of 1-3 cups coffee daily. [20]

Alzheimer’s disease: In the CAIDE (Cardiovascular Risk Factors, Aging and Dementia) study, drinking 3-5 cups of coffee a day at midlife (mean age 50 years) was associated with a significantly decreased risk of Alzheimer’s disease later in life compared with low coffee drinkers after 21 years of follow-up. [2]

A study of 46,008 men tracked the development of gallstones and their coffee consumption for 10 years. After adjusting for other factors known to cause gallstones, the study concluded that men who consistently drank coffee were significantly less likely to develop gallstones compared to men who did not. [24] A similar large study found the same result in women. [25]

In a large cohort of more than 200,000 participants followed for up to 30 years, an association was found between drinking moderate amounts of coffee and lower risk of early death. Compared with non-drinkers, those who drank 3-5 cups of coffee daily were 15% less likely to die early from all causes, including cardiovascular disease, suicide, and Parkinson’s disease. Both caffeinated and decaffeinated coffee provided benefits. The authors suggested that bioactive compounds in coffee may be responsible for interfering with disease development by reducing inflammation and insulin resistance. [26]

In a large prospective cohort of more than 500,000 people followed for 10 years, an association was found between drinking higher amounts of coffee and lower rates of death from all causes. Compared with non-drinkers, those drinking 6-7 cups daily had a 16% lower risk of early death. [26] A protective association was also found in those who drank 8 or more cups daily. The protective effect was present regardless of a genetic predisposition to either faster or slower caffeine metabolism. Instant and decaffeinated coffee showed a similar health benefit.

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coffee/#:~:text=In addition, a meta-analysis,deaths compared with non-drinkers.
Аноним 08/02/23 Срд 07:07:06 578873
>>578868
Зачем ты толстяку что-то объясняешь? Забей.
Суповый тред #0 Аноним 23/05/21 Вск 18:01:48 516019 Ответ
beefsoup.jpg 38Кб, 320x320
320x320
Итт мы готовим супы и делимся секретами. Приветствуются эксперименты с фотоотчётами и детальными описаниями.
Пропущено 30 постов
30 с картинками.
Пропущено 223 постов, 30 с картинками.
Аноним 08/02/23 Срд 06:47:01 578870
>>578708
Это же дело вкуса.
Аноним 08/02/23 Срд 06:49:02 578871
>>578866
Значит можно просто желатина ебнуть?
Аноним 08/02/23 Срд 07:01:18 578872
>>578866
>В костях есть только жир. Все.
А костный мозг? Тоже жир? То есть да, но там кроме жира ещё что-то есть...>>578866
>как и ткани хрящей.
Эластин вроде не вываривается с последующим превращением в желатин?
Пиццач #33 Зимний, со вкусом оливье Аноним 05/01/23 Чтв 19:39:42 575577 Ответ
XG4jk8KsYIM.jpg 211Кб, 604x604
604x604
pizza-pizza.jpg 160Кб, 736x920
736x920
Итак, если ты решил сделать пиццу, а весов у тебя нет, то действуй по гайду ниже:

1. Вода и мука должны быть в пропорции 1:3 по объёму

Например на 1 пиццу 27см нужно 100мл воды (полстакана) и полтора стакана муки (Макфа подойдёт)

Дрожжи - проще всего взять быстродействующие, пусть будет 1/2-1/2 чайной ложки (на пакетике написано - смешивать дрожжи с мукой, а потом заливать водой, или развести в воде, а потом добавить в муку)
Также надо добавить соль 1/2 чайной ложки

Но можно взять и прессованные дрожжи - примерно 1х1х1 см3 будет достаточно - эти дрожжи нужно развести с водой, добавить чайную лужку сахара и чайную ложку муки, и дать постоять 15-30 минут, пока не появится дрожевая шапка

Всё, только мука + дрожжи + соль + вода. Больше ничего.

Ну муку, воду, соль и дрожжи смешал в деже/миске и просто вымешивай, сперва тесто будет липким, но минут через 3-4-5 станет эластичным, продолжай вымешивать до 7-10 минут.
Сформируй колобок.

Теперь бери контейнер, смажь его маслом положи в контейнер колобок и закрой крышкой.
Контейнер убери в холодильник до завтра.
Утром ты будешь делать пиццу или вечером - не важно, хоть послезавтра.

Теперь сделай соус - да, самый просто это хорошая томатная паста, она же пассата + толчёный чеснок + сушёный базилик + чёрный и острый перец по вкусу + 1/2 чайной ложки сахара (уравновесить кислоту помидор) +соль + добавить воды до консистенции 10% сметаны, перемешать, и тоже убрать в холодильник.

Начинка - любая вкусная колбаса, хороша пепперони, например.

Сыр - на 1 такую пиццу надо не меньше 100г сыра - хорошо тянется сулугуни или моцарелла. Лучший сыр для пиццы - мин-моцарелла в шариках - пакетик 15 шариков на 125г как раз на 1 пиццу

Утром - включить разогревать духовку на максимум.
Противень на котором будешь выпекать - должен быть в печи!

Достать тесто, припылить мукой, расплывшийся колобок растоптать в лепёшку, сложить конвертом справа/слева/сверху/снизу, опять растоптать и снова сложить, затем сформировать опять колобок, положить на припылённую поверхность, накрть миской или хотя бы полотенцем, пусть расстаивается, пока духовка греется

А пока самое время нарезать начинку, натереть сыр (или нарезать мини шарики на половинки)

А через полчаса - растянуть колобок в лепёшку (это легко), смазать пассатой, раскидать начинку, посыпать сыром.
И сразу сажать в печь.

Хинт - лопату для пиццы можно сделать из упаковочного гофрокартона, проверено

Выпекать пиццу при
+300С 3-4 минуты
+270С 6-9 минут
+250С 10-14 минут

Всё зависит от твоей печи.

Пробуй. Меси тесто. Пеки. Выкладывай фото.



Архив тредов:
https://arhivach.ng/thread/163531/ первый тред
https://arhivach.ng/thread/180640/ второй тред
https://arhivach.ng/thread/193530/ третий тред
https://arhivach.ng/thread/236425/ четвертый тред
https://arhivach.ng/thread/237160/ пятый тред
https://arhivach.ng/thread/254575/ шестой тред
https://arhivach.ng/thread/271641/ седьмой тред
https://arhivach.ng/thread/290004/ восьмой тред
https://arhivach.ng/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.ng/thread/336924/ деcятый тред
https://arhivach.ng/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/381810/ тринадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/554010/ восемнадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/500410/ девятнадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/530116/ двадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/513984/ двадцать первый тред
https://arhivach.ng/thread/550812/ двадцать второй тред

№23 https://2ch.hk/di/res/451126.html
№24 https://2ch.hk/di/res/454859.html
№25 https://2ch.hk/di/res/462109.html
№26 https://2ch.hk/di/res/474496.html
№27 https://2ch.hk/di/res/493829.html
№28 https://2ch.hk/di/res/516335.html
№29 https://2ch.hk/di/res/529280.html
№30 https://2ch.hk/di/res/544039.html
№31 https://2ch.hk/di/res/560485.html
№32 https://2ch.hk/di/res/566421.html
Пропущено 38 постов
38 с картинками.
Пропущено 124 постов, 38 с картинками.
Аноним 07/02/23 Втр 19:01:33 578809
>>578803
>real american pizza
>not detroit or chicago style
Давай, подставляй свою закваску!
Аноним 07/02/23 Втр 19:37:10 578817
>>578809
В большом яблоке самая крупная диаспора макаронников сша, там, и в бостоне. Обтекай.
Аноним 08/02/23 Срд 06:44:35 578869
>>578764
> оба колобка
Где ты колобки увидел? Ты когда это тесто из контейнера достаешь то наверняка из него весь воздух выпускаешь, вот он и выпекается не так как задумано было.
Кофе тред №63 Аноним 20/01/23 Птн 11:16:16 576922 Ответ
q933251abcff48f[...].jpg 117Кб, 760x470
760x470
Что потребуется?

Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник) и качеством зерен (нормальные магазины).

Кофемолка: timemore chestnut c3, Kingrinder k4/k6 - минимум.

Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> аэро-пресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.

Весы: на Али с точностью 0.1 г.

Градусник: Щуп INKBIRD, например. Либо чайник с отображением температуры.

Магазины:

https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
Пропущено 43 постов
43 с картинками.
Пропущено 355 постов, 43 с картинками.
Аноним 08/02/23 Срд 00:21:05 578850
>>578837
Не пали годноту в шизотреде, дубина.
Аноним 08/02/23 Срд 02:24:58 578860
>>578837
Концентрат разве не для суррогата фильтра?
А кофемашины разве готовят фильтр?

Чет ты сравнил разные напитки.
Алсо, за цену концентрата проще купить очень хорошее зерно и самому залить.
Аноним 08/02/23 Срд 05:07:45 578867
>>578836
Добро пожаловать в мир кофейного наебалова.
Оказывается кофе - просто кофе и ничего больше.
Вот кстате очередной >>578837 >>578850 маркетолок ни разу не палевно пытается очередную хуету впарить.
Нищебродской еды тред #22 Аноним 04/11/22 Птн 20:46:24 568478 Ответ
Screenshot9.jpg 27Кб, 473x266
473x266
Screenshot8.jpg 31Кб, 485x267
485x267
Screenshot10.jpg 29Кб, 462x220
462x220
Screenshot4.jpg 17Кб, 223x234
223x234
Нищебродской еды тред #22

22-й о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов в среде, в которой продукты продаются за деньги.
Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться?

Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!

#0 http://arhivach.ng/thread/367459/
#1 http://arhivach.ng/thread/371472/
#3 http://arhivach.ng/thread/386797/
#4 http://arhivach.ng/thread/400067/
#5 http://arhivach.ng/thread/403649/
#6 http://arhivach.ng/thread/415201/
#7 http://arhivach.ng/thread/415202/
#8 http://arhivach.ng/thread/451222/
#9 http://arhivach.ng/thread/467905/
#10 http://arhivach.ng/thread/486776/
#11 http://arhivach.ng/thread/507882/
#12 http://arhivach.ng/thread/531371/
#13 http://arhivach.ng/thread/562493/
#14 http://arhivach.ng/thread/616884/
#15 http://arhivach.ng/thread/625822/
#16 http://arhivach.ng/thread/629946/
#17 http://arhivach.ng/thread/645034/
#18 http://arhivach.ng/thread/652744/
#19 http://arhivach.ng/thread/718201/
#20 http://arhivach.ng/thread/797780/
#21 http://arhivach.ng/thread/839226/ или >>553533 (OP)
Пропущено 32 постов
32 с картинками.
Пропущено 438 постов, 32 с картинками.
Аноним 08/02/23 Срд 01:26:09 578858
>>578856
Лул, в том и дело, что я даже пробовал его солить. Всё равно кал ебаный.
Аноним 08/02/23 Срд 04:18:23 578864
Почему нельзя как крокодил - поел один раз и неделю не ешь?
Аноним 08/02/23 Срд 04:39:40 578865
>>578864
Можно стать крокодилом на минималках и есть раз в день. Я такое иногда практикую, нажираюсь так что нихуя потом не хочется 10-15 часов.
НОВОЙ БАНОЧКИ НИТЬ ИДИ Аноним Вск 16 Сен 2012 20:58:53 62449 Ответ
148Кб, 720x1280
720x1280

Анон, это баночка с заготовкой овсяного киселя. Пока она не очень симпатичная, но уже завтра ее внутренний мир преобразится, и я покажу как.
Овсяный кисель очень полезен для организма, что подтолкнуло меня к изготовлению. Если интересно, я напишу рецепт.

Пропущено 46 постов
46 с картинками.
Пропущено 424 постов, 46 с картинками.
Аноним 20/12/22 Втр 13:01:38 573735
изображение.png 289Кб, 676x435
676x435
2012 год. Они молоды и наивны. Они обсуждают овсяный квас. Год назад Джобс подарил Медведеву айфон.
2013 год. Они обсуждают перспективы продажи RUSSKIY KVAS в Америке.
2015 год. Они начинают что-то замечать, но, готов поспорить, в большинстве своём исходят из того, что тяжелые времена - вот они уже, страшное уже случилось, теперь остаётся только расхлёбывать его и остатки овсяного кваса
2017 год. Они называют этот тред древним. 17 год это важно Версусы-хуерсусы, IT начинает лезть из всех щелей, блогеры, прочая малафья. Уже прошла олимпиада, скоро будет чемпионат мира по футболу.

2022 год. Зима. Кто-то штурмует Бахмут, кто-то защищает, кто-то бежит в Армению, кто-то уже убежал во Францию. Кто-то кается, кто-то гордится. Но они не знают. О, они не знают...

Личинки ▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮▮ ▮▮▮ начинают пробуждаться от многовековой спячки.

ДОСМОТ?
Аноним 08/02/23 Срд 01:13:29 578857
дежурно-осмотрительный
Аноним 08/02/23 Срд 03:00:09 578862
>>557218
Двачую. Сам пытался вкатиться в киселеварение, первые разы получалось, очень даже недурно. В последний раз он у меня простоял чуть меньше суток и затух. Навестил как-то, а там непередаваемая вонища. Хуже любого запаха доселе мною нюханого. Что-то пошло не так.
анончики, прочитайте пожалyйcта Я никогда не думал, что до такого дойду, но.. ребят, помогите пожа Аноним 08/02/23 Срд 02:27:13 578861 Ответ
photo0501202333[...].jpg 86Кб, 473x628
473x628
photo0501202333[...].jpg 105Кб, 472x624
472x624
photo0501202333[...].jpg 138Кб, 694x905
694x905
2200 2905 5148 [...].jpg 30Кб, 1072x235
1072x235
анончики, прочитайте пожалyйcта

Я никогда не думал, что до такого дойду, но..
ребят, помогите пожалуйста, умоляю... заболел мой котофей. Зовут Гоша. обнарyжили cаркoмy жeлyдка, три нeдeли назад oбнарyжили..

cам я cтyдeнт, eщё нe рабoтаю, пoчти нифига нe имeю, а тo, чтo имeл, yжe прoдал - cмартфoн, нeкoтoрyю oдeждy, кoмплeктyющиe oт пк, кoтoрыe xoть чeгo-тo cтoили. так жe влeз в дoлги. пыталcя в микрoзаймы или крeдиты - ниxрeна нe дают из-за oтcyтcтвия рабoты. рoдитeлeй нeт, тoлькo бабyшка, кoтoрая пoчти вcю пeнcию на ceбя тратит - лeкарcтва, eда, кoммyналка. в oбщeм, нe пoмoщница..

так же пара дрyзей немного дозаняла.

в общем, кое-как наcкреб 16200. на oпeрацию нyжнo 18, eщё cраныx 1800 нe xватаeт. а oпeрация на поcлезавтра назначeна...

yмoляю, люди, пoмoгитe пoжалyйcта... любой cyммой, xoтя бы рyблём.

номер карты я напишу на скриншот и в названии скриншота. Извините, что так напиcал - боюсь бан сразу получить...
Огромное спасибо тем, кто откликнется, ребят...

я дoгадываюcь, чтo нeкoтoрыe прeдлoжат забить на кoтoфeя. ребят, не могy... Гoша co мнoй yжe пoлжизни, этo cамoe дoрoгoe cyщecтвo для мeня. и ceйчаc, cмoтря, как oн мyчаeтcя, xoчeтcя нафиг вcкрытьcя...


Извините, еcли не cмогy ответить - cкорее вcего я бан проcто полyчил...
Чайный тред №27 Аноним 31/12/22 Суб 13:15:54 575087 Ответ
image.png 539Кб, 691x792
691x792
image.png 960Кб, 1024x481
1024x481
image.png 2162Кб, 890x1200
890x1200
image.png 195Кб, 400x400
400x400
Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?

Попробуй начать с красных чаев, они как правило заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху, не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернете тюк пуэра, у пуэра крайне спефицический вкус к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.

Какой чай не стоит брать?

Не стоит брать слишком дорогой чай если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией, не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь - то можешь блевануть.

Как читать этикетки Пуэра?

Юзай гуглтранслей фото или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?

Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например варка чая в молоке.

Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?

Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчьпрессе, фактически тебе просто нужна емкость. Другой вопрос это удобство, и что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности это предмет эстетодрочерства, ну помнишь у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.

Где покупать чай?

Покупай в специализированных чайных лавках, если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря(что составило четверть твоей зарплаты) а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.

Как хранить чай?

Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны хранить в холодильнике в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны можно хранить при комнатной температуре на книжкой полке. А вообще, не покупай по началу столько чая, что бы возникал вопрос где его хранить.

Какой водой заварить чай?

Попробуй разную бутилированную воду, как правило минерализация сильно влияет на вкус, выбери ту, что нравится лично тебе, если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца какой конкретно водой нужно заваривать, что бы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.

Японский чай

Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

Травяной чай

Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки(ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержаться в твоих травах, не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой, так можно и с российским здравоохранением познакомиться.

Предыдущий https://2ch.hk/di/res/563780.html
Пропущено 40 постов
40 с картинками.
Пропущено 307 постов, 40 с картинками.
07/02/23 Втр 23:30:16 578849
>>578832
1-3 минуты это огромный разброс. Возможно предполагается, что первый пролив будет минута.
Да и 90 много, горчить может.
Про промывку написали — прям удивительно.
Аноним 08/02/23 Срд 00:55:23 578855
Нахуя а главное зачем? Дарджилинг горчит как его ни проливай, и эта горечь заглушает все прочие оттенки вкусов и послевкусий
Аноним 08/02/23 Срд 01:44:43 578859
>>578855
>Дарджилинг горчит как его ни проливай,
О, ещё один мастер любитель заваривать по инструкциям с упаковки ру-барыг.
ГКД 229 Аноним 30/12/22 Птн 15:12:57 574942 Ответ
image.png 4239Кб, 2452x1440
2452x1440
image.png 463Кб, 729x674
729x674
image.png 3170Кб, 2022x1440
2022x1440
предновогодний перекат.
а то в нг все упьётесь и наделаете херни.

прошлый тред: https://2ch.hk/di/res/570924.html

в нём я и набрал картинок для оппоста.
Пропущено 121 постов
121 с картинками.
Пропущено 376 постов, 121 с картинками.
Аноним 07/02/23 Втр 11:40:47 578773
>>578770
Это батат, деревня.
Аноним 07/02/23 Втр 15:14:21 578778
>>578770
А когда уже можно будет вновь лицезреть ваши блюда, мастер?
Аноним 07/02/23 Втр 17:03:08 578792
>>578760
Это там ветчина? А гренки оч сочные!
Бич-пакет тред #3 Аноним 14/01/22 Птн 19:01:39 539772 Ответ
1538805367.jpg 53Кб, 600x424
600x424
Продолжаем обсуждать лапшу быстрого приготовления. Делимся отзывами на новинки, предлагаем советы уровня /di/ по прокачке наших дошираков, решаем, как лучше всего лечить гастрит

Предыдущий - https://2ch.hk/di/res/521088.html
Пропущено 70 постов
70 с картинками.
Пропущено 404 постов, 70 с картинками.
Аноним 07/02/23 Втр 13:37:14 578776
>>578768
А ты с жёлтой пастой пробовал делать ? Хочу попробовать, но боюсь вдруг хуйня получится.
Аноним 07/02/23 Втр 15:51:54 578780
>>578775
так у меня ингредиентов меньше, чем у тебя.
кокосовое молоко, грудка, картофан (морковка, баклажан опционально), паста карри. по вкусу рыбный соус и пальмовый сахар. хотя я уверен, что последние ингредиенты можно заменить обычной солью и обычным сахаром. простой чел не почувствует разницы.

>>578776
ну я брал AROY-D в банке всех трех цветов. желтая самая слабая по остроте, вроде. зеленая - самая острая. пробовал другие пасты типа panang curry. плюс минус одно и то же. так что если брать именно AROY-D с их цветами, то похуй. вопрос только в остроте.
Аноним 07/02/23 Втр 16:37:40 578786
Со вкусом борща еще не придумали?
ПИВАЧ-46 Аноним 19/01/22 Срд 20:36:51 540143 Ответ
vintage-1930s-b[...].jpg 233Кб, 1233x1080
1233x1080
1905-german-bee[...].jpg 109Кб, 500x700
500x700
pp,840x830-pad,[...].jpg 196Кб, 1000x1000
1000x1000
sapporo-beer-mu[...].jpg 1085Кб, 1879x2842
1879x2842
Возрождаем зачахший было легендарный тред. Тут по-прежнему про пиво. Светлое, темное, красное, верхнее, нижнее, хмельное, квадратно-гнездово, любое. Это территория любителей пропустить бокал другой пенистого. Хейтеры, тапкодебилы, школьники-теоретики идут на хуй стройным шагом.
Будем здоровы, почаны, поехали!

Прошлый тут: https://2ch.hk/di/res/517146.html
Пропущено 19 постов
19 с картинками.
Пропущено 134 постов, 19 с картинками.
07/02/23 Втр 06:08:53 578755
Аноним 07/02/23 Втр 09:33:58 578769
scale1200.jpg 41Кб, 600x333
600x333
demidrolnoe-piv[...].jpg 51Кб, 650x433
650x433
Без названия.jpg 5Кб, 310x163
310x163
Аноним 07/02/23 Втр 16:29:24 578784
>>578769
Но в чем смысл? Я же не в клубе пил. А в обычных московских барах. Паулайнер ещё и позиционирует себя как "ресторан". С большей вероятностью мне бы в баре налили какую-нибудь дичь.
Фастфуд / Fastfood thread #6 Импортозаместительный Аноним 12/06/22 Вск 16:36:35 553586 Ответ
e8d0aff0674ba86[...].jpg 366Кб, 1280x960
1280x960
1474924c-4c8a-5[...].jpg 1116Кб, 3024x4032
3024x4032
719a0d94-2734-5[...].jpg 1167Кб, 3024x4032
3024x4032
f95b9e46-886b-5[...].jpg 831Кб, 3024x2224
3024x2224
Что закрылось и что импортозаместилось? Вспоминаем и делимся новостями фастфуд фронта.
Все это и многое другое узнай в самом нездоровом треде раздела.

Прошлый тред >>518857 (OP)
Пропущено 34 постов
34 с картинками.
Пропущено 294 постов, 34 с картинками.
Аноним 24/01/23 Втр 03:15:06 577201
>>555154
А ещё это был крупнейший ответственейший работодатель в РФ. Что там теперь — хуй знает.
Аноним 24/01/23 Втр 03:26:35 577202
>>560269
Ты в Черногории не был наверное?
Аноним 06/02/23 Пнд 21:38:42 578727
Санпетербурженцы есть? Борщ вам открыл свою легендарную рыгаловку. Идите пробуйте.
Безалкогольных напитков тред Аноним # OP 28/03/21 Вск 04:23:45 507999 Ответ
874b2286c3a015b[...].jpg 49Кб, 640x425
640x425
Тред напитков. Магазинных, и приготовленных самими. Делимся рецептами, советуем, реквестируем, решаем что есть истинный напиток Богов.
Про обычный чай, кофе, энергетики постим в отдельных тредах. Но посты про холодный чай именно магазинный приветствуются.
Пропущено 108 постов
108 с картинками.
Пропущено 290 постов, 108 с картинками.
Аноним 06/02/23 Пнд 18:17:00 578698
Есть еще "кефирный гриб" - но возня с ним подойдёт не каждому. Хотя его по идее можно тоже "в спячку" в холодильник отправлять.
Аноним 06/02/23 Пнд 18:20:08 578699
>>578683

Ахаха, "приоритетной информацию считать на путинской бумажке". Это называется контрабанда вообще-то.

Член КПСС и КГБ путин завёл вас в КНДР-2.
Аноним 06/02/23 Пнд 19:23:35 578712
>>578699
>вас
Ты-то хоть смог сбежать отсюда?
Хлеботред #8 Аноним 29/12/22 Чтв 12:57:46 574770 Ответ
1587720734hleb-5.jpg 58Кб, 640x640
640x640
Пропущено 11 постов
11 с картинками.
Пропущено 59 постов, 11 с картинками.
Аноним 04/02/23 Суб 08:26:41 578506
изображение.png 623Кб, 600x450
600x450
Аноним 06/02/23 Пнд 11:22:17 578673
Аноним 06/02/23 Пнд 14:34:45 578682
>>578673
По превью какая-то зогошиза, на просмотр которой не хочется тратить время. О чем там, про хлеб на крови христианских младенцевстарцев?
Что приготовить поесть из того что есть? Аноним 06/02/23 Пнд 05:31:27 578651 Ответ
28GnKOwlDk.jpg 104Кб, 1600x771
1600x771
Сап аноны, у меня есть только картошка, макароны лук, морковь и пара яиц, что из этого можно сделать, чтоб более менее вкусно похавать
Рандом пик
Аноним 06/02/23 Пнд 07:15:12 578654
>>578651 (OP)
Салат с картошкой, макаронами, луком, морковью и парой яиц.
КИТАЙСКОЙ еды на каждый день тред Аноним 23/10/22 Вск 14:21:36 567263 Ответ
50-70.jpg 181Кб, 1600x1132
1600x1132
А что, аноны, готовите вы китайскую еду?
Простую народную, на каждый день.
Поделитесь годными рецептами.
Так, чтобы целую неделю есть палочками весь этот рис, свинину, лапшу с утиной грудкой и что там ещё у них есть съедобного.
Пропущено 7 постов
7 с картинками.
Пропущено 57 постов, 7 с картинками.
Аноним 05/02/23 Вск 18:19:27 578627
>>578623
>Больше нигде её не было?
>Две неудобные ветки
Я о том, что в Японию письменность завезли из Китая, как и палочки, долбоёб.
>Как и шша
Шшазависимый, спок. Об Америке речь не я завёл.
>Или ты не читал дальше?
Зачем? Ты явно на своей "волне", сути беседы не понимаешь.
>Типичный порридж-аутист
Читает текст жопой, при любой возможности верещит "а вот у пендосав!", называет кого-то аутистом, хех.
Аноним 05/02/23 Вск 19:00:47 578629
>>578627
>завезли
Её не завезли, а сами китайцы пираты и прочие расселились по островам и полуостровам со своей культурой в юк и нипонях. Не завезли бы оттуда, привезли из Египта и Месопотамии, кстати, какой там сейчас уровень?
>не я завёл.
А что тебе не нравится-то, колыбель демократии и продолжатели старого еуропейского мирка. А гадят прям перед лаоваями взрослые люди, как ты любишь. Хорошо же, душевно.
>сути беседы
Там были причины, которые ты не хочешь видеть.
>Читаю текст жопой, увидел на брусчатке кал, упал в обморок, дрочу на ниппонию
Ну, эт я понял, нигде не был, но мнение имеешь, соболезную, чо
Аноним 05/02/23 Вск 19:27:18 578631
>>578629
Китайцы пираты? Это что то из марвеловских фильмов где пираты китайцы или негры крестоносцы ?) Вообщето по истории пираты это великобританцы были, а точнее охуевшие капитаны-бунтари которые собирали банду и крали из порта военный корабль а потом отправлялись грабить торговые суда, почитай про синию бороду и прочее дятел, китаёзы всю свою жизнь стену строили и пиздюлей от татар получали, что касается палочек то они нужны были чтобы выковыривать личинок и гусениц из коры деревьев и хавать,сделать вилку или ложку из нержавейки им не хватало технологий, в то время как европейцы уже давно ходили в латах и ковали охуенные клинки, судя по качеству китайского инструмента они и сейчас не умеют в закалку металла и прочие технологии металлообработки.
Посуды для готовки тред. Аноним 01/07/22 Птн 03:55:27 555655 Ответ
image.png 103Кб, 800x450
800x450
image.png 896Кб, 1230x603
1230x603
image.png 853Кб, 1200x800
1200x800
image.png 3472Кб, 1600x1200
1600x1200
Итак, тебе нужна посуда для готовки.
Начнем с форм-факторов: можно выделить четыре основных вида - сковороду обычную, сотейник, соусник и кастрюлю.


Начнем с сковород:
Определись с объемом. Перегруженная сковорода приводит к тушению вместо жарки, а недогруженная к образованию горячих спотов и подгоранию продукта. Для референса - восьмидюймовой сковороды хватит примерно на одну половину куриной грудки, или пару-троку куриных крыльев, или три-четыре яйца.


С формой и размером определились, пора переходить к материалу. Чугун, углеродистая сталь ебланы имеют тенденцию путать её чугуном, но это сталь, хоть и ржавулька (Carbon steel), нержа (stainless steel) и алюминий, нет, медь тебе не нужна.

Начнем с простого - нержа. Пиздец какая липкая если ты хозяюшка. Относительно липкая если ты не закидываешь холодный продукт в холодную посудину на холодной плите.
Липкость одновременно плюс и минус. Плюс - позволяет получить ошметки для деглазирования, а это пансоусы, ряд французских соусов, и прочие. Минус - если не деглазировать отвалится жопа отмывать. Можно жарить продукты с любым уровнем ph, можно замачивать в раковине, закидывать в посудомойку, и даже шкрябать батин суп.
бывает двух видов, чистая нержа та еще хуйня, которая абсолютно не может в равномерный нагрев, так что можно даже не выписывать в отдельный тип - с сэндвич-дном и с теплопроводящим сердечником в обкладках из нержи (Clad или All-Clad, по аналогии с джипом и ксероксом) пик1. Сэндвич дешевый, относительно быстро греется, относительно инертный, из-за толщины сэндвича. Из минусов - сэндвич может отслоится при нагреве перехода в сковороду, проводящий материал только на дне, и не по всей площади дна. Clad - дороже, и чем больше слоев тем выше цена, не такой инертный, равномерно распределяет жар по всей площади, а не только по определенному участку дна.

Чугун. Предмет дроча, во всех смыслах. Требует ухода, полимеризации (Seasoning), прочего няньчанья, не подходит для инндукции. Очень инертен, при правильном уходе может посоревноваться с "тефлоном", и достанется твоим правнукам. При неправильном уходе заржавеет уже после второго блюда. Впрочем на ютюбе куча гайдов как подготовить, или "отреставрировать" чугунок. Эмалированный чугун - дорогая безделушка или "геймчейнджер" в зависимости от твоих скилов и целей.

Углеродистая сталь. Тоньше, легче, дешевле и менее термоинертна чем чугун. Не такая равномерная в плане прогрева относительно нержи. Требует полимеризации, и соответствующего ухода, ржавеет, патинируется, европейский чугун короче.
Можно использовать как антипригарную сковороду для "нежных", но липучих продуктов, можно делать тончайшие французские, и не только, блины, а при некоторой сноровке и для любых блюд из яйц. Если добавить в пару нержу, то закрывает почти все потребности которые могут возникнуть на кухне.

Алюминий. Самый дешевый, и самый противоречивый вариант. Греется быстро и равномерно, но практически не аккумулирует температуру. Требует самого минимального ухода, но может выгнутся буквой зю, при быстрых перепадах температур. Липучка, но из-за низкой термоинертности при деглазировке остывает слишком сильно. Часть проблем решается литьем вместо штамповки, однако это создает новые проблемы, с равномерностью нагрева, микропорами, артефактами литья, и ценой. Одновременно отличный и отвратительный материал для сковород. Первый кандидат на покрытие тефлоном и прочими эмалями "под мрамор".



Покрытия:
Антипригарный "тефлон". Плюсы - дешево, доступно, можно жарить яйца совсем без масла. Минусы - готовка без термоинтерфейса в виде масла приводит к неравномерной прожарке, общая хрупкость покрытия, опасные для здоровья компоненты в посуде до 2013-15 года выпуска.
Антипригарное керамическое покрытие пик2. Плюсы - дешевле только голый алюминий, привлекает хозяюшек, можно триповать в "мраморный" паттерн вместо надоевшего ковра. Минусы - не антипригарное покрытие.

Формы:
Сотейник (Sauté Pan). Гибрид сковороды и соусника. Более высокие, прямы стенки относительно сковороды, большая ширина, лучшее отведение пара, и более быстрое упаривание жидкости относительно соусника, зачастую с дополнительной ручкой. Можно жарить (но не столь эффективно как на традиционной сковороде), тушить, и в некоторых случаях варить.

Соусник (saucier). Маленькая кастрюля, с прямой рукоятью, как у сковород, специально для соусов. Меньше и уже стандартных кастрюль, что позволяет получить лучший контроль над температурой, а закругленное, с внутренней части, дно помогает лучше орудовать венчиком, уменьшая вероятность подгаров и пригаров.

Кастрюли. Объем и форма важны не меньше чем у сковород. Даже для домашней кухни желательно иметь несколько штук разного размера для разных задач, например, одну на 2-3 литра для супов и бульонов, а другую на 1-1.5 литра для круп, макарон, etc;

На какие дополнительные детали стоит обратить внимание:
Ручки. Бывают на заклепках, приваренные/припаянные, интегральные-"скелетные" и съемные. Заклепки менее гигиеничны, могут быть проблематичны при чистке. Сварка/спайка, дороже, оставляет гладкой внутреннею поверхность, могут являться слабой точкой, особенно на дешевых моделях. "скелетные", единое целое с сковородой, из-за чего греются вместо с посудой, можно пихать в духовку без задней мысли. Съемные, база может быть как на заклепках, приваренной, или накладной, со всеми плюсами и минусами этих решений, можно использовать в духовке, главная фича - экономия пространства.
Сами ручки могут быть из дерева, пластика, разных металлов, etc; Металлические проводят тепло и запросто могут обжечь (исключение - съемные), но можно спокойно использовать в духовке. Другие же варианты более безопасны для рук, но могут испортится, или прийти в полную негодность, при сильном нагреве(исключение - съемные, специальные материалы), например в духовке или от соседней конфорки газовой плиты.
Крышки. Хорошо когда они есть, еще лучше если по размеру и форме они подходят к другой посуде. Чем больше щелей, впадин и прочих труднодоступных неровностей, тем ниже гигиеничность, и сложнее чистка.
Пропущено 18 постов
18 с картинками.
Пропущено 214 постов, 18 с картинками.
Аноним 05/02/23 Вск 15:26:23 578607
Аноним 05/02/23 Вск 15:42:32 578608
>>578589
>наттомейкеров.
Кашеваров?)
Аноним 05/02/23 Вск 15:42:53 578609
Здоровая еда Аноним 04/05/21 Втр 19:20:30 513371 Ответ
1620145228901.png 626Кб, 1280x720
1280x720
Кто что готовит себе из ЗДОРОВОЙ еды. Хочу начать правильно питаться и понял, что ни одно из блюд, что я готовлю, здоровым не является, от чего у меня постоянно тяжесть в животе и приступы гастрита. Сегодня весь день пытался нагуглить что-нибудь, что можно было бы просто приготовить и пока нагуглил только
1. Фасолевый суп
2. Куриные котлеты на пару
3. Морковные котлеты на пару
Но этого мало, тупо даже на один день меню не составишь
Пропущено 28 постов
28 с картинками.
Пропущено 289 постов, 28 с картинками.
Аноним 04/02/23 Суб 18:40:11 578549
Аноним 04/02/23 Суб 22:13:57 578567
>>578546
>Если хочешь сдохнуть ранко
>Кушай суп Г Б
Оче полезная. Усилители, заменители вкуса, краситель, консервант. А еще сахар, скорее всего, и соль для превышения дневной нормы. Просто суперфуд, брательник, правда скать, маненечко того, но не от этого. Я думаю.
Вари мясо, а на бульоне этом бульоне вари кашу, чем химоту есть.
Аноним 05/02/23 Вск 07:25:13 578581
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Добавить файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов