Главная Юзердоски Каталог Трекер NSFW Настройки

Столовая

Создать тред Создать тред

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.

<<
Каталог
Нищебродской еды тред #62 lowcost Аноним 10/08/26 Пнд 05:24:41 790167 Ответ
image 780Кб, 1228x1638
1228x1638
image 1871Кб, 2983x2353
2983x2353
image 916Кб, 1638x1228
1638x1228
image 3536Кб, 2474x2621
2474x2621
Шестьдесят второй тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.

Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?

Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.

Некоторые полезные посты:
Гайд повыживанию на 1500₽/мес из 2019 - https://arhivach.vc/thread/507882/#422705
Брутальный гайд от легендарного деда - https://arhivach.vc/thread/1257967/#749402
Гайд по экономии на рисе путем смешивания с другими кашами - https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171
Гайд на рацион 100₽/день - https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107
Еще один ии-гайд - https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
Гайд на кетчупы/соусы - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726370
Обсуждение гороха - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726404
Рецепт с пшеном и капустой - https://arhivach.vc/thread/1126571/#700751
Расчет выгоды от покупки курицы - https://arhivach.vc/thread/1113250/#678587
Большой гайд с двача 2010 года (лампово) - https://online.fliphtml5.com/oipax/wixr/#p=1
История нищетредов - https://arhivach.vc/thread/1010461/#652506

Прошлый тред: >>787521 (OP)
Пропущено 503 постов
148 с картинками.
Пропущено 503 постов, 148 с картинками.
Аноним 03/09/26 Чтв 12:54:23 792735
IMG202609031228[...].jpg 119Кб, 1280x1248
1280x1248
>>792698
>В Озоне ещё в воду на складах что-то подмешивают,
Аноним 04/09/26 Птн 22:08:11 792918
telegram-cloud-[...].jpg 168Кб, 720x1280
720x1280
извините наблёвано обжарено тут куриные огрызки морковка кабачки томатная паста и мука 👍
Аноним 05/09/26 Суб 17:53:05 793005
>>792918
Респект, Андреев!
Энергетиков тред №21 монструозный /energy/ Аноним 22/07/26 Срд 12:26:49 788007 Ответ
image.png 1310Кб, 1414x1000
1414x1000
image.png 572Кб, 700x600
700x600
image.png 533Кб, 850x850
850x850
Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, отделяем сахзамы от сахара, сажаем сердце.

Прошлый: >>773917 (OP)
Пропущено 245 постов
32 с картинками.
Пропущено 245 постов, 32 с картинками.
Аноним 02/09/26 Срд 15:56:01 792654
Аноним 02/09/26 Срд 18:29:06 792668
>>792646
ну и чем-то от старого ягодного отличается или просто банку поменяли?
Аноним 02/09/26 Срд 19:09:13 792672
>>792668
Чувствуется сок и не сахзамов. Вкуснее, но лучше возьму экстра энерджи, чем снова его.
Чугуний тред #1 /utensil/ Аноним 28/11/20 Суб 18:45:15 488780 Ответ
ccdbe71246fb8f7[...].png 18Кб, 300x257
300x257
Доска про еду, а гайдов по чугунию от анона нет.
Собственно, купил чугуниевую сковороду, потому что антипригарные из фольги для пусси и вот уже ебаный час дрочу у духовки, периодически открывая дверцу. Сколько это ебаное машинное масло с завода нужно выпаливать? Дым всё идет и идёт.
Пропущено 487 постов
73 с картинками.
Пропущено 487 постов, 73 с картинками.
Аноним 06/07/25 Вск 01:01:38 731671
>>731464
Не поленился и откопал конкретные данные:
https://t-j.ru/list/composition-of-dishes

Особенно:
https://www.canada.ca/en/health-canada/services/household-products/safe-use-cookware.html

"People in Canada normally take in about 10 milligrams of aluminum daily, mostly from food. Aluminum pots and pans contribute only 1 or 2 milligrams of this total. While aluminum has been associated with Alzheimer's disease, there's no proven link. The World Health Organization estimates that adults can consume more than 50 milligrams of aluminum daily without harm."

"Но из кишечника всасывается очень мало алюминия: не больше 0,01—5%. В итоге концентрация этого металла в крови не превышает 1—3 мкг на литр крови. Этого слишком мало, чтобы отравиться."

Отравления и рак в 40 лет отменяются. Там ещё про нержу разбор есть, вдруг кто с ума тут от неё сходит.
Аноним 01/09/26 Втр 16:56:29 792545
Бамп чугунию. А то я пока весь тред прочитаю, его смоет...
Аноним 01/09/26 Втр 19:29:35 792569
>>488915
>. А кто мучается, прокаливает, что-то там ухаживает, тот дурак
Ты умственное неполноценный сын тупой бляжи, литералли.
Владелец чугуна прокаливает 1 раз и пользуется всю жизнь.
А омежки каждые 2 года бегут за новой антипригаркой и травят себя тефлоном.
Антипригарка - маркер либо отсталой шлюхи, либо 80 iq норми на грани дебильности
/thread
Тред гороха Аноним 16/06/26 Втр 02:05:18 783453 Ответ
Goroh pea.jpg 36Кб, 638x313
638x313
Анонсы, этот тред посвящён, на мой взгляд, лучшей бобовой культуре на свете - любимому и родному горошку, кидайте сюда любые ваши рецепты/названия блюд/предпочтения, в общем ВСЁ, что связано с горохом: свежим, сухим, замороженным и другим вариациям этой божественной культуры
Пропущено 36 постов
7 с картинками.
Пропущено 36 постов, 7 с картинками.
Аноним 31/08/26 Пнд 18:27:35 792461
>>786748
>строгих экспериментов по пердежу не проводил
Я тоже
Но с гороховых есть
Подвержденный временем факт
Аноним 01/09/26 Втр 13:01:02 792528
Вот для меня однохуйственно по сути, что горох за 50руб пачка и фасоль за 150+. Возможно я горох мало ем, и он мне вообще сам по вкусу нравится даже без соусов и добавок.
Аноним 01/09/26 Втр 17:54:36 792554
>>792528
Да нам вообще похуй
Рыбов и морепродуктов тред #2 /seafood/ Аноним 21/09/24 Суб 16:57:14 673501 Ответ
1173ryba262.jpeg 305Кб, 1173x782
1173x782
2650850500.jpg 192Кб, 850x516
850x516
55fuyuhuhwekfor[...].jpg 476Кб, 1000x665
1000x665
16664234903-17.jpg 380Кб, 1200x800
1200x800
53b05832d4c64ff[...].jpg 1362Кб, 2560x1374
2560x1374
4281634811186.jpg 1386Кб, 1500x1000
1500x1000
6847684681.jpg 211Кб, 1024x683
1024x683
123213123.jpg 155Кб, 1200x800
1200x800
Тред посвящен дарам моря.
Солим чавычу, жарим плотву, запекаем треску, коптим скумбриевича, благодарим Посейдона!
Предыдущий тред уходит на нерест: https://2ch.hk/di/res/630933.html#630933
Пропущено 452 постов
67 с картинками.
Пропущено 452 постов, 67 с картинками.
Аноним 18/03/26 Срд 15:00:35 769267
>>765731
>>769117
>хранить на диске видео с животными хохлами
Нахуй ты сюда это постишь, ебанат?
Аноним 31/08/26 Пнд 11:43:04 792431
90 оплаты за му[...].mp4 11879Кб, 1080x1920, 00:00:21
1080x1920
Почему так?
Аноним 01/09/26 Втр 02:02:04 792488
image.png 203Кб, 1279x690
1279x690
>>792431
Ну в теории есть нормативы по глазури, 7-8% от веса что ли допускается максимум для морепродуктов. Хотя прямо ща у меня в морозилке лежит пачка креветок с указанной долей глазури в 14%, так что тут уже все сложнее.
Норма эта более менее соблюдается в дорогих морепродуктах, но если берешь какую-нибудь красную цену шестерочки, то там наеб носит массовый характер. Треть паки глазури легко может быть.
А законодательство, как я понимаю, устроено так, что если ты их поймаешь на пиздеже, проведешь экспертизы и всю хуйню как надо, дойдешь до суда и выигрываешь, то шестерочку с выручкой в 5 трлн рублей в год оштрафуют типа на 50 тыщ рублей. Они заплатят и нихуя менять не будут.
Квашеной капусты тред №3 /preserve/ Аноним 20/01/26 Втр 22:07:03 762453 Ответ
изображение.png 2308Кб, 1280x1280
1280x1280
изображение.png 4868Кб, 1620x2160
1620x2160
17159405623711.jpg 1109Кб, 2976x3968
2976x3968
изображение.png 15828Кб, 4608x3456
4608x3456
Обсуждаем как квасить капусту, делимся рецептами и бабушкиными секретами.
Тем более, сейчас самое подходящее время, ценник на капусту ниже чем на хлеб, а качество исходного продукта на высоте, им завалены все прилавки. Можно даже экспериментировать.
Её можно кушать просто так, можно сделать суп, можно делать салаты. Это божественный результат работы бактерий.

Прошлый тред: >>649801 (OP)
Пропущено 164 постов
35 с картинками.
Пропущено 164 постов, 35 с картинками.
Аноним 29/08/26 Суб 15:32:51 792260
>>768634
>в пятерке беру глобал вилладж капусту
ботулизм? не, не слышал? вы тут по тонкому льду ходите, челы-дяди. а если сами квасите то вообще опасно
Аноним 29/08/26 Суб 15:35:07 792262
>>777287
изопропиловый спирт в составе спрея для чистки зеркал и поверхностей. ничего атм нет, все ок. ты же его не пьешь, лол
Аноним 30/08/26 Вск 14:56:00 792360
>>792260
Для ботулизма герметичные анаэробные условия нужны с высоким pH.
Квашения в свободном доступе и без пятисантиметрового слоя масла вне зоны риска.
Что такое аэрогриль? Аноним 25/03/25 Втр 14:49:18 708934 Ответ
IMG8648.mp4 5008Кб, 960x540, 00:00:24
960x540
«Я за*балась готовить» — бесценная реакция клиентки ПВЗ на новый аэрогриль. Получив долгожданную посылку, женщина несколько минут обнимала и целовала гаджет, о котором мечтала всю жизнь.

Это во всех ТГ каналах форсят, что это за штука аэрогриль? И реально ли помогает с готовкой? Хочу вкатится и купить.
Пропущено 63 постов
9 с картинками.
Пропущено 63 постов, 9 с картинками.
Аноним 05/08/26 Срд 21:11:37 789712
1785952897591196.jpg 468Кб, 1280x1690
1280x1690
1785953012432107.jpg 564Кб, 1280x1677
1280x1677
1785952792476115.jpg 448Кб, 1280x1696
1280x1696
Крылья в панировке
Аноним 28/08/26 Птн 18:14:30 792184
1787929475777170.jpg 200Кб, 1024x1024
1024x1024
Купил свой первый аэрогриль ровно месяц назад, еще только постигаю азы исскусства работы с этим инструментом, то и дело получая оплеухи и затрещины
Решил посоветоваться со старшими опытными товарищами. Картошку фри можно ли сделать из той что таскаю из бабушкиной кладовки или лучше сразу купить нарезку замороженую?
28/08/26 Птн 22:21:16 792197
Сммщики совсем охуели
Специи Аноним 10/06/26 Срд 16:54:58 782648 Ответ
20260610164858.jpg 6409Кб, 4000x3000
4000x3000
Не нашёл треда про сухие специи. Что любит столовачер? Из обыденного конечно чёрный перец вне конкуренции, кориандр,тимьян, зира тоже очень хороши. Мне к картофелю в любом виде очень нравится мускатный орех добавлять, даже специальню малюсенькую тёрку купил. Очень вкусный аромат имеет бадьян, хотя я с детства ненавижу анисово-лакричные сиропы от кашля. Похож, но не противный. Вот прикупил разных видов сычуаньского, не могу взять в толк как их использовать.
Пропущено 33 постов
8 с картинками.
Пропущено 33 постов, 8 с картинками.
Аноним 22/08/26 Суб 18:46:36 791667
>>788769
Как будто бы проще по отдельности собрать такой маринад и не надо будет ничего набухивать оставлять. Вместо соли соевый соус, паприку взять копчёную, травки можно смесью, аджику сухую из баночки, ну и чеснок сушёный топ тема, иметь по отдельности как будто бы почти обязательно стоит дома. Кориандр тоже супер пряность, обязательно нужен.
Аноним 25/08/26 Втр 00:21:44 791831
>>791667
Кориандормобязателен?
Аноним 25/08/26 Втр 16:51:35 791889
>>791831
Весьма приятная на аромат пряность, имеет своё место и в европейской и в азиатской кухне, отлично сочетается с любым мясом, птицей и овощами. Из рыбы наверное только в пряный посол идёт, но не уверен.
Пиццач 40 круглогодичный на опаре /pizza/ Аноним 20/07/25 Вск 09:13:53 734018 Ответ
i20250610112001.webp 36Кб, 1200x900
1200x900
b00f2ddec92203f[...].jpg 72Кб, 708x481
708x481
17479394778122.jpg 125Кб, 1280x813
1280x813
Хочешь испечь пиццу - пеки. Это просто. Подскажем, расскажем.

Итого базовая пицца на опаре и нормально-долгой расстойкой.

Состав обыкновенный:
Вода 100г
Мука 150г
Дрожжи прессованные 2-3г
Соль 2г

Этап1 опара (дрожжи_вся вода_1/3 муки) перемешать, оставить на расстойку на полчаса-час, пока не появится дрожжевая шапка

Этап2 опара + мука + соль. Замесить тесто креветкой за 1 час (т.е. 3-4 раза вымесить и сложить)

Этап3 расстойка в холодильнике: ночь-1-2 суток

Этап4 обминка по-багетному, формирование колобка, расстойка в тепле (у меня в духовке под перевёрнутым салатником и под лампочкой) 1-1.4часа

Этап5 растягивание (на столе руками, колобок в бин, по центру прожимаешь лунку, и потом шире-шире-шире, потом в руках повертел тонкий блин он сам подрастягивается)

Этап6 лепёшку на лопату, сверху начинку

Выпекать
4мин при 300с на чугунном камне
7-8мин при 275с
10-12мин при 250с

Камень для выпечки (каменный, чугунный, стальной) - мастхэв, реально нужная фича

Стромболи - пицца-рулет - проверено, делать просто, вкус изумительный.

Предыдущий тред https://2ch.hk/di/res/723919.html#733732
Пропущено 313 постов
80 с картинками.
Пропущено 313 постов, 80 с картинками.
Аноним 20/08/26 Чтв 15:46:03 791420
angels.jpg 31Кб, 274x340
274x340
К вам явился ОП самого первого треда и поддуваемых после него штук 10ти. Тред жив. Я горжусь вами. Как нибудь закину свои шедевры.
Аноним 20/08/26 Чтв 18:27:26 791441
101000.jpg 8Кб, 480x360
480x360
>>791420
Яви нам пиццу божественную, да ликъ нашъ освяти окружностию ее священною, аки церковь въ злато пепперони украшенную, да моцарелла небеснымъ свѣтомъ искрящуюся! Во имя томата, оливки, и святаго базилика, аминь!
Аноним 22/08/26 Суб 14:10:44 791644
Кто какую муку использует?
Колбасостроения тред /kolbaski/ Аноним 17/04/22 Вск 10:36:49 548238 Ответ
image.png 952Кб, 948x711
948x711
image.png 1592Кб, 1200x750
1200x750
image.png 604Кб, 700x466
700x466
image.png 2380Кб, 1600x900
1600x900
Этот тред посвящён изготовлению колбас, ветчин, сосисок, купатов.

Ютьюберы:
https://www.youtube.com/c/emkolbaski — царь и бог, технолог с профильным образованием, поясняет за биохимию процесса, непререкаемый авторитет. Владеет магазином со специями и оболочками.
https://www.youtube.com/c/Колбобосс — много рецептов, но иногда творит дичь: либо выдерживает мясо до закисания, либо не выдерживает температурный режим, потом пробует и причмокивает. Относиться к нему надо скептично.
https://www.youtube.com/c/coolpropaganda — крутит колбасу в Испании. Дичи не творит, но мало рассказывает про рецепт и много просто делает хорошее кулинарное шоу.
https://www.youtube.com/channel/UCBK7Z1-HBPa82KGESuign8Q — Зовут Доброслав, похож на татарина. Работает вроде профессионально.
Пропущено 470 постов
114 с картинками.
Пропущено 470 постов, 114 с картинками.
Аноним 12/08/26 Срд 04:40:54 790415
>>790402
Вроде, это просто колбаса в банке. С крахмалом, для предотвращения отека.
Хочешь заготовки делать?
Аноним 22/08/26 Суб 09:42:42 791624
>>790402
на сво в ДНР находил такие в большом количестве в брошенных домах, видимо как гуманитарку поставляли. Прикольно открывается ключиком и прокручиванием полоски металла, но жрать совершенно невозможно, только с голодухи сильной разве что
Аноним 22/08/26 Суб 13:23:15 791638
Медленноварка crock pot slow cooker Аноним 14/06/26 Вск 00:03:16 783153 Ответ
изображение.png 1052Кб, 1919x956
1919x956
А известно ли анончику что-нибудь о медленноварках? Я недавно узнал, что это невероятно популярный способ приготовливать пищу в Америке. Там они называют это «Crock pot» или же «Slow cooker». Никогда ничего об этом не слышал. Оказывается, это популярно, что пиздец — пишут что вкусно и почему-то БЮДЖЕТНО, может, посравнению с доставкой Дордэш. Анон, если у тебя какие-то данные на эту тему? Не хотелось бы в ней супы готовить, но что-нибудь типа кусок мяса туда закинуть вместе со специями?
Пропущено 7 постов
1 с картинками.
Пропущено 7 постов, 1 с картинками.
Аноним 08/07/26 Срд 15:35:59 786612
ищу фанатов крок пота
Аноним 10/07/26 Птн 00:11:52 786794
Любая мультиварка с режимом ручной установки температуры и времени (почти любая умеет) лучше этой дедовской хуйни.
Аноним 21/08/26 Птн 13:20:33 791538
bump
КОМБУЧА-ТРЕД /drink/ Аноним 05/09/23 Втр 03:48:13 610816 Ответ
53a2fb3be48326a[...].png 1315Кб, 2000x1328
2000x1328
c761cecfc1c24cd[...].jpg 34Кб, 384x442
384x442
egbwur5coxe41.jpg 100Кб, 1653x1134
1653x1134
Kombuchapillars.jpg 549Кб, 1920x2880
1920x2880
Выращиваем свои грибы, запускаем вторую ферментацию, бугуртим с магазинного пойла для хипстеров.
Пропущено 106 постов
27 с картинками.
Пропущено 106 постов, 27 с картинками.
Аноним 17/08/26 Пнд 17:55:32 791038
>>790835
Ты его чистил? Квас попробовал? Он же вроде с лохмотьями обычно.
Аноним 17/08/26 Пнд 18:04:34 791043
>>791037
>>791038
> Ты его чистил?
Нет, такой получился, но это новый.
Старый затонул и не развился, дав начало этому. Я старый выбросил.
>Он же вроде с лохмотьями обычно.
Ну в квасе немного плавало, но немного.
>Квас попробовал?
Да, вкусный. Хотя может быть следовало покрепче сделать.
Аноним 18/08/26 Втр 18:46:38 791174
>>791043
Я тут лишний гриб отправил в т.н. отель, как пишут американцы, то есть в банку трехлитровую, а у меня там тоже чистенький такой образовался. Это как если бы среди воров и убийц вырос чистый природный интеллигентный человек.
Кондитерский тред candy Аноним 13/10/24 Вск 21:36:21 676739 Ответ
17128565753041.jpg 2980Кб, 4096x2304
4096x2304
17264174565470.jpg 2016Кб, 2400x1800
2400x1800
17248714048291.jpg 4194Кб, 3024x3956
3024x3956
17245744264771.jpg 228Кб, 1107x733
1107x733
Кондитерский тред #4
Хэллоуин edition.

Первый тред: https://2ch.hk/di/arch/2016-11-03/res/207133.html
Второй тред: >>529892 (OP) https://arhivach.xyz/thread/1079374/
Третий тред: >>636422 (OP) https://arhivach.xyz/thread/1079377/

Избегаем баланса бжу.
Обьедаемся сладостями.
Покрываем глазурью все доступные поверхности.

Анонимно-банановый торт >>655657 →
Пропущено 190 постов
42 с картинками.
Пропущено 190 постов, 42 с картинками.
Аноним 11/08/26 Втр 14:24:21 790345
Аноним 15/08/26 Суб 14:01:09 790763
IMG202608152059[...].jpg 217Кб, 1704x1278
1704x1278
Попытался флан приготовить
Аноним 15/08/26 Суб 22:24:42 790817
>>790763
Хороший! Как приготовил?
В этом треде решил собрать ссылки на русскоязычных /cook/ Аноним 27/06/22 Пнд 14:39:43 555392 Ответ
image.png 1215Кб, 1280x720
1280x720
В этом треде решил собрать ссылки на русскоязычных кулинарных блоггеров и предлагаю дополнить список и обсудить. Ссылки в соответствии с моим списком на ютьюбе, на рейтинг не претендую.

https://www.youtube.com/c/BorschBorshevskiy
Борщ. Армянин. Имеет кулинарное образование, работал шефом. Ведёт курсы. Готовит всякую интересную штуку, смотреть приятно, хотя он и быдловат. Иногда стримит с обзорами домохозяек. Гонору дохуя. В целом рекомендую, грамотный.
https://www.youtube.com/c/ЗонаЛазерсона
Лазерсон. Еврейский рассовый жыд. Прикольный. Всю жизнь у плиты. Издаёт книги. Ведёт курсы. Слушать довольно интересно, рецепты разнообразные, иногда интересные, иногда полная хтонь, особенно если пытается делать интеграцию продуктов или мультиварок. Так что надо смотреть осторожно. Выходит очень часто.
https://www.youtube.com/c/dobroslav13
Доброслав 13. Похож на татарина. Про образование ничего не знаю, но готовит колбасы, консервы в автоклаве, самогон. Смотреть скучно, но рецепты достаточно толковые. Вообще не медийный. В целом советую как колбасника.
https://www.youtube.com/channel/UCY07abuZGY3NjslV4BY9KCA
Шеф Вивьен. Француз. Пытается довольно успешно косить под ресторан, задора нет, но посмотреть можно, особенно всякую французскую и итальянскую классику. На фоне остальных на ютьюбе довольно экзотичный.
https://www.youtube.com/c/ШефповарВасилийЕмельяненко
Василий Емульяненко. Не знаю кто придумал его назвать шефом, кулинарного образования у него нет. Сибиряк. Дикий чухан, постоянно в кадре облизывает пальцы и суёт их после этого в грязную кастрюлю. Рецептов много, довольно толковые, но от стиля изложения иногда хочется ему в харю плюнуть. В целом рекомендую.
https://www.youtube.com/c/Grillkov
Грильков. Больше по обзорам, но иногда бывают всякие простецкие рецепты. Короче Обломов на минималках. Весёлый. Никакого кулинарного образования, разумеется.
https://www.youtube.com/c/СталикХанишиев1962
Сралик. Азер выросший в Узбекистане. Готовить учился в ауле (есть видео где они голыми режут барашка). Рецепты очень зрелищные и красивые, но воспроизводить что-то практически бесполезно, т.к. пользуется всяким ёба-оборудованием и ёба-продуктами. Пишет книги (книги толковые), готовит всякое среднеазиатское. Один из топовых продакшенов. Я считаю смотреть обязательно, реально много интересного про плов.
https://www.youtube.com/c/КонстантинКвасницкий
Костян. Начинал вместе с Обломовым, готовит уж явно лучше него, но сейчас редко делает рецепты, если делает, то вьетнамские, в основном обозревает въетнамские жральни. Смотреть особо нечего.
https://www.youtube.com/c/IVLEVCHEF
Ивлев. Лазерсон говорил что где-то с ним стажировался. Готовит иногда полную хтонь. Довольно хороший продакшен, но рецепты бывают просто ужасные. Очень специфичный быдло-стиль. В принципе смотреть можно.
https://www.youtube.com/c/rukremov
Обломов. Самый популярный кулинарный блоггер. Заявляет что не повар и готовить не умеет. Рецепты хтонические, повторять бесполезно, граммовки выдумывает из головы. Смотреть интересно, очень крутой продакшен, кроме рецептов выпускает много обзоров. Рассказывать про него бесполезно, все знают.
https://www.youtube.com/c/coolpropaganda
Дмитрий Фреско. Татарин. Не повар, но теоретическая база у него очень мощная, очень профессиональный, рецепты воспроизводятся. На мой вкус один из лучших кулинарных каналов, жалко что давно ничего не выпускал. Живёт в Испании, деньги зарабатывает мутными делишками, канал для любви к искусству. Много роликов про колбасу толковых.
https://www.youtube.com/c/emkolbaski
Павел Агапкин. Главный колбасник. Самые нормальные рецепты колбасы, плюс торгует специями (специи хорошие, хотя и дорогие). Продакшн никакой и ролики скучные, но если хочешь научиться готовить колбасу надо обязателно слушать.
https://www.youtube.com/c/shefgotovit
ШЕФ ГОТОВИТ. Какая-то кавказская тема, ноль рецептов, миллион выебонов, смотреть невозможно.
https://www.youtube.com/channel/UCRxPHKOOwFxW2Ej2svBh3lw
STAS ASKET. База кормит. Косит под фрика, не серьёзный кулинарный канал.
https://www.youtube.com/c/Колбобосс
Колбасник, рецепты полная хтонь, слишком долго выдерживает мясо. Но посмотреть можно, колбасников не так уж и много.
Пропущено 440 постов
48 с картинками.
Пропущено 440 постов, 48 с картинками.
Аноним 07/08/26 Птн 13:30:25 789830
>>789069
У бабкиной лучшей подруги когда-то муж обмяк в саду от сальмонеллы. За час примерно, скорая даже не успела доехать, в обед попил яйца - а к полудню обмяк.
Он тоже знал где покупать и свежие брать, и скорлупу мыл очевидно.
Аноним 15/08/26 Суб 01:18:43 790716
>>789830
>Он тоже знал где покупать и свежие брать, и скорлупу мыл очевидно.
Качком-то был? Это самое главное.
Аноним 15/08/26 Суб 19:48:53 790801
>>789830
Похуй на старое дурачьё, оно и от простуды подыхает.
Кофе-тред №111 летний /coffee/ Аноним 27/06/26 Суб 14:55:21 785061 Ответ
videoframe45974.png 1182Кб, 1280x720
1280x720
178176981829708[...].jpg 494Кб, 1280x721
1280x721
177966366459900[...].jpg 526Кб, 1700x1280
1700x1280
177848034445704[...].jpg 3553Кб, 2160x2880
2160x2880
Что надо чтобы сварить вкусный кофе?

Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.

Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.

От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Для этого однако сначала придётся научиться на йоба приборах.

Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако, в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.

Кофемолка
Фильтр
• Timemore Chestnut C3 ESP – дешево и сердито
• Timemore Chestnut C5 ESP – вышла недавно и пока маркетологи нам методички не обновили, но похоже получше С3 и не сильно дороже
• Таймморов как собак нерезанных, X-Lite, S3 и другие буковки C3/C5 тоже нормальные.
• Comandante С40 mk4 – бывший эталон кофемолок, но теперь ему уже на пятки наступают китайцы, а стоит он всё так же как электрическая
• 1Zpresso ZP6S – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр
• Pietro M – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр, неудобная, дорогая, европейское «качество»

Электро для фильтра
• Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
• DF54 годнота от китайцев
• На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza (Sette, Vario) например

Эспрессо
• Kingrinder K6 - дешево и сердито
• 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант

Электрические для эспрессо
• DF64 – тупо топ сейчас, к тому же можно любые жернова поставить.
• DF54 нельзя, помедленнее, но дешевле – тоже хорошо. DF83 наоборот, подороже
• Niche Zero если найдёшь

Приготовление
Воронка: Бери пластиковый Hario 02 размера.
Аэропресс: Тоже лучше оригинальный. Ну или YuroPress хотябы, подвальный китай не бери.
Турка: Soy для сои, Пятигорские для мужиков.
Эспрессо: Вот тут начинается чёрная дыра для бабла. Минимальная годнота: Gaggia Classic, Lelit Anna, HiBrew H10a, Gemilai G3007Z.
Гейзер (Мока): Bialetti - база, китайский дешман из силумина - лотерея со срывом клапана.

Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.

Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.

Обслуживание
Всю технику надо регулярно чистить от накипи и следов органики, а хули ты хотел.
Никакой лимонной кислоты в бойлер эспрессо-машин для декальцинации! Скалывает накипь крупными кусками, которые наглухо забивают жиклеры и трехходовой клапан. Использовать только специализированные средства на основе сульфаминовой кислоты.
Алюминиевые гейзеры в посудомойку не совать - разъест щелочью, покроются черным налетом, только на выброс.

Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является

https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.

Куда сходить выпить кофе
Типичные маркеры хорошей кофейни:
- На видном месте стоят пачки зерна. Дата обжарки меньше месяца назад.
- Бариста может ответить на вопрос о зерне: Что сегодня? Какой обжарщик? Чем Кения от Бразилии отличается?
- Кофемолки две: Одна с полным бункером, вторая пустая (и в половине случаев EK43).
- В меню есть и шоты эспрессо и V60, прессы или любая другая альтернатива. Американо и «Фильтр-кофе» не считаются.
- Сами по себе Американо и фильтр ровно как и обилие молочки и сиропов не является плохими индикатором.
- Цены, заполненность зала, локация, интерьер, соцсети и меню еды могут быть совершенно любыми.

Карты кофеен:
https://notbadcoffee.com/
https://coffeeforest.ru/
https://thescouts.ru/
https://coffeemap.ru/
https://theweldercatherine.ru/map/ – только зерно Сварщицы
http://europeancoffeetrip.com/ – це Єуропа, Россию выписали
Все имеют сомнительную актуальность и объективность. Но можно использовать для начала поисков.

Рецепты анона
Куколдбрю: Для питья 1 к 15 по весу. Помол как на крупный френч пресс, 12 или 24 часа в хололильнике. Концентрат для коктейлей также, но 1 к 8.
Гейзер: Готовить, заливая почти кипяток, помол едва крупнее эспрессо (и никакого темпинга), на светлой пене снимать и остужать низ под краном.

Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/

Предыдущий >>775680 (OP)
Пропущено 668 постов
130 с картинками.
Пропущено 668 постов, 130 с картинками.
Перекат Аноним 26/08/26 Срд 16:09:45 791998
Аноним 26/08/26 Срд 16:48:29 792006
>>791959
Ммм, божественная субмарина. Пережаренная горечь которую пить невозможно в пачке под фильтр.
Аноним 26/08/26 Срд 17:07:01 792009
ГКД №323 Легитимный. Аноним 13/07/26 Пнд 15:34:36 787245 Ответ
178239113766000[...].jpg 430Кб, 950x1190
950x1190
178343962429708[...].jpg 5Кб, 200x172
200x172
178223368541937[...].jpg 1512Кб, 3968x2976
3968x2976
178393653253706[...].jpg 731Кб, 2200x1238
2200x1238
Господа, правила просты как кабачковая нарезка: увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки. Годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат.
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного, торшера не рефлексируем, а сразу же репортим.

Прошлый тонет здесь https://www.2ch.su/di/res/784419.html#bottom
Пропущено 526 постов
148 с картинками.
Пропущено 526 постов, 148 с картинками.
Аноним 15/08/26 Суб 19:26:17 790797
>>790091
>>790102
Угу. Я бы накидал в лаваш плюс овощи-зелень
Аноним 16/08/26 Вск 14:32:41 790865
>>790381
>так подорвал
Ты реально думаешь что пара тысяч на стейк - "РОСКОШЬ" доступная только тебе и это повод для какой-то гордости, попущенция нищая бездарная?))
Аноним 16/08/26 Вск 15:23:03 790875
>>790865
Полторы-две за стрип/рибай, это как раз нормальная цена. За 1.9тр я в прошлый раз рибай от праймбифа брал.
Т-боны же по х1.5-х2 от рибая, что грабеж, учитывая, что т-бон - рибай на 60% +кости с жиром + филе-миньон.

Но, возможно, ты не в курсе, потому что не покупал ни разу,
>попущенция нищая бездарная?))
Нищебродской еды тред #61 lowcost Аноним 17/07/26 Птн 12:14:12 787521 Ответ
изображение.png 1542Кб, 1280x960
1280x960
изoбражение.png 1916Кб, 1638x1228
1638x1228
изобрaжение.png 1485Кб, 1280x960
1280x960
изобрaжeние.png 1346Кб, 1104x1472
1104x1472
Шестьдесят первый тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.

Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?

Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.

Некоторые полезные посты:
Гайд повыживанию на 1500₽/мес из 2019 - https://arhivach.vc/thread/507882/#422705
Брутальный гайд от легендарного деда - https://arhivach.vc/thread/1257967/#749402
Гайд по экономии на рисе путем смешивания с другими кашами - https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171
Гайд на рацион 100₽/день - https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107
Еще один ии-гайд - https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
Гайд на кетчупы/соусы - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726370
Обсуждение гороха - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726404
Рецепт с пшеном и капустой - https://arhivach.vc/thread/1126571/#700751
Расчет выгоды от покупки курицы - https://arhivach.vc/thread/1113250/#678587
Большой гайд с двача 2010 года (лампово) - https://online.fliphtml5.com/oipax/wixr/#p=1
История нищетредов - https://arhivach.vc/thread/1010461/#652506

Прошлый тред: >>784517 (OP)
Пропущено 507 постов
142 с картинками.
Пропущено 507 постов, 142 с картинками.
Аноним 10/08/26 Пнд 10:52:13 790183
>>790175
Денчик аж 4 своих фотки выложил в перекате. Это все, что нужно знать о человеке. С таким в голодный год лучше рядом не находится.
Аноним 11/08/26 Втр 20:21:23 790390
вы тоже долго смотрите в магазине на шоколадки?
Аноним 03/09/26 Чтв 16:53:18 792784
>>787521 (OP)
Как же классно жрать жареную картошку с грибами.
ПИВАЧ 56 - уже лето /alco/ Аноним # OP 18/06/26 Чтв 19:27:56 783826 Ответ
изображение.png 466Кб, 960x896
960x896
изображение.png 1035Кб, 700x933
700x933
oktoberfest.mp4 3618Кб, 406x720, 00:00:28
406x720
изображение.png 202Кб, 640x497
640x497
Форсим бархатное от Трехсосенского, определяем начальную плотность по вкусу готового пива, выбираем пивасик по объему и по скидке, хвастаемся своими телесами, вспоминаем какой не такой был Эль Мохнатый Шмель и не идем на Лободэй.

Отечественные рекомендации:
Лагер - МПК (Хамовники + Жига барное)
Охмеленный лагер - Тигр от Горьковской
Легкий лагер - Эль Капулько (теперь и в банках)
Темный лагер - Жига барная бархатная или темный козел (совсем квас)
Стронг - Балтика 9
Пилс - Коникс, на любителя - волковский
Ипа - обычная и сессионка от Волковской
Дипа - Носорог от Горьковской
Пшено - Балтика 8 или Калекцыя от белорусов
Бланш - Хугарден
Портер - Балтика 6 или Афанасий
Нулевки - Балтика 0 IPA, Стелла Артуа, Хугарден

В прошлом треде не сошлись по литровичам с бугелем от Афанасия был еще поехавший, гадающий по датам на 0,75 бутылках, но там совсем шиза и по внезапному Волжскому бархатному.

Крафт - миллион его, хоть в специализированных наливайках, хоть в Перекрестке, Ленте/Вингараже, Винлабе, Градусах да и в той же КБ.

Импорт - курс валют просел обман зрения, ценник на импорт тоже как будто подупал, белхевен за 130, урквел за примерно столько же, гуйнес за 180 в обычной Ленте уже не новость.
Предупреждение: вернулся псевдоимпорт, когда будешь брать монаха или левехаммер в Дристоле, смотри, где оно сделано на Юзберге, ага.

Антирейтинг:
Лысковское, Балтика вне номерной линейки (грин бит и иже с ним), Трехсосенское, Моршанское и прочие регионалы.
Юзберг тоже сдулся, времена нормального пилса прошли, они теперь льют СТМ для Ленты и Бристоля.
Сетевые наливайки в среднем тоже говно, но, раз они не закрываются, есть любители и такого. Общее правило таких точек: если там воняет кислятиной - не пытай удачу и беги, оборудование там не мыли с момента открытия точки.

Че пожрать под пиво:
Официально - ничо, от закуси отрастишь себе пивное пузо и пивные сиськи. Пей водичку 1:1 с пивом и будешь наутро збс.
Если ты все же безвольное хуйло, то вот субъективный гайд - https://2ch.su/di/res/766654.html#772569

События: всем похуй, но я все равно напишу
20 июня 2026, послезавтра, СПб - Лоботомия, 8к СКОКАБЛЯ за билет, но их обычно быстро разбирают - спешите.
4-5 июля 2026, НиНо - Горький Крафт тоже охуели с ценником
31 июля – 3 авг. 2026, Оренбург - Степь и Ветер
АА пока молчат.

Отвалившийся от прошлых футер:
Как отличить скуфа?
Честные нольпять! Живое! По госту! Пузыри в бутылке! Срок годности неделя максимум!

А как выявить долбоеба?
Из КБ пропал импорт - нам пизда!
Ах какое вкусное было литовское в пинтовых банках, щас такого не делают.
В КБ все паль, подделка и порошок.
Наше пиво говно, вот в святой бриташке/гермашке только умеют варить.
А вы видели цену на швитой шнайдер - доколе??!
Жигулипа это волковская сессионка, а горьковский тигр это Светлячок.

Прошлый: >>779123 (OP)
Пропущено 506 постов
100 с картинками.
Пропущено 506 постов, 100 с картинками.
Аноним 31/07/26 Птн 19:13:09 789133
>>788318
Спасибо анонче. Я в этих ваших ипа не шарю, лишь изредка беру что-то на пробу для разнообразия по жаркой погоде. Мне даже показалось что схожие нотки на глотке с добельбоками (а крепчагу я люблю, да только норм импорт неподъемный по цене стал). Наверное самое прикольное из ип, что пил.

>>788503
>>не елка
Вот елки мне тоже не нравятся
Аноним 31/07/26 Птн 19:14:18 789134
>>789133
ДоПельбоками быстрофикс
Аноним 01/08/26 Суб 05:54:52 789153
НОВОЙ БАНОЧКИ НИТЬ ИДИ /banochka/ Аноним Вск 16 Сен 2012 20:58:53 62449 Ответ
148Кб, 720x1280
720x1280

Анон, это баночка с заготовкой овсяного киселя. Пока она не очень симпатичная, но уже завтра ее внутренний мир преобразится, и я покажу как.
Овсяный кисель очень полезен для организма, что подтолкнуло меня к изготовлению. Если интересно, я напишу рецепт.

Пропущено 472 постов
47 с картинками.
Пропущено 472 постов, 47 с картинками.
Аноним 12/03/26 Чтв 00:35:32 768326
я пожилая баночка
Аноним 03/04/26 Птн 19:58:37 771855
>>62511
КАЖЕТСЯ, БОРОЖЕНИЕ НАЧАЛОСЬ...
Аноним 25/07/26 Суб 15:36:26 788436
Летний бамп!
Фастфуд Fastfood thread Летний солнечный №18 /fastfood/ Аноним 03/05/26 Вск 09:54:07 776043 Ответ
VaRmqGp0id7CCTi[...].jpg 428Кб, 1080x1350
1080x1350
IMG-0387.jpg 1779Кб, 3024x4032
3024x4032
Делимся акциями, скидками, тратим коины в приложухах, ходим в KFC Ростикс по средам ради 5050, обсуждаем новинки.

Таблица с всеми купонами БК, включая секретные

Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части.

Таблица всех купонов для ресторанов:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing

Таблица всех купонов для доставки:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing

Таблица купонов Ростикс:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing

P.S. Таблица ежедневно обновляется

Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер])

Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы

Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане

Предыдущий >>763508 (OP)
Пропущено 506 постов
60 с картинками.
Пропущено 506 постов, 60 с картинками.
Аноним 16/07/26 Чтв 16:26:48 787459
Реально этот >>787387 >>787423 редкий по уникальности кретин
Аноним 17/07/26 Птн 13:24:23 787525
Аноним 01/08/26 Суб 13:14:45 789183
>>787459
Завали ебальник чмоха тупая
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Добавить файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов