Меня прогнали к вам из инвестача. Мой тезис в следующем: мы тратим на жрачку слишком много денег (минимум 10-15к), и главная причина этого, помимо банального потребительства и отсутствия самоограничения, заключается в навязанной нам культуре мясо-молочного животноводства. Я хочу тратить на жрачку не больше 4-5к рублей в месяц (в идеале укладываться в 1к рублей в неделю) без вреда для здоровья. В этом тредике я буду описывать свой рацион, какие продукты пробую, какие лайфхаки нашёл и тп. Рацион в основном вегетарианский, но не из заботы о животных, а чисто из соображений экономии (на халяву мясо есть буду, когда мне родственники из деревни подбрасывают что-то или, например, если бы я умел ловить рыбу на халяву и жил бы где-то рядом с хорошей рекой и тп.).
Чтобы одолеть банальное потреблядство, нужно перестать воспринимать еду как источник позитивных впечатлений и искать такое, что наполняет брюхо (ощущение сытости), стоя при этом по-настоящему дёшево.
Мой текущий рацион:
1. Гречка. Имба, качественный белок (13г на 100 г), низкая цена, единственный минус — лично мне надоедает быстро, за 1-2 дня и приходится переключаться на что-то другое. Возможно, если научиться её как-то правильно готовить, то можно будет увеличить время до того, как она надоедает (но ещё одно условие треда, помимо "дешёво и полезно", это чтобы готовка была "достаточно простой". Я не хочу проводить много времени за плитой каждый день или готовить какие-то рецепты слишком сложные, с тяжело предсказуемым результатом. Можно сделать исключение, если, например, ты готовишь один раз, но сразу на всю неделю и тп).
2. Амарант. 14г качественного белка на 100г, дёшево (кило можно найти по 200 рублей), при этом, в отличие от киноа у амаранта очень нейтральный вкус Я знаю, что киноа нужно промывать, чтобы горечь убрать, но даже после промывки у него остаётся выраженный вкус именно самого киноа, в то время как амарант действительно нейтральный, на мой взгляд, и позволяет его готовить по разному, захочешь, сделаешь сладкий, захочешь солёный и тп. Пол-кубика супа, 100 г амаранта на 200 мл воды, 20-25 минут в мультиварке и норм, есть можно. Можно обжарить с 1-2 яйцами, чтобы повысить содержание метионина и добавить качественных жиров.
3. Горох (бобовые). Лютая имба, 30 рублей за кило, 20г белка на 100г. Единственный минус — сложности с подготовкой. Если просто попробовать отварить, то пердеть будешь. Нашёл способ, который позволяет лично мне пердёж полностью убрать, процесс заключается в следующем: сначала промыть образуется белая мыльная вода, нужно промывать, пока она не станет почти прозрачной; поверхность гороха покрыта олигосахаридами, которые бактерии в кишечнике жрать любят. Потом замачиваешь горох в воде на 1-2 суток, периодически меняя воду это нужно, чтобы антинутриенты деактивировать: горох "думает", что попал в почву и нужно прорастать, поэтому вырубает ингибиторы протеаз, которые мешают усвоению белка. Альтернативный способ — купить кастрюлю повышенного давления, при 2 атмосферах температура кипения воды достигает 121 градуса, при которой все ингибиторы сами денатурируют. Но готовить с повышенным давлением может быть опасно, хотя время варки ощутимо сокращается. Потом спокойно отвариваешь (30-40 минут, в зависимости от желаемого состояния (твёрдые горошины или каша), мб дольше, если плита слабая и тп.). Очень хорошо насыщает, 200 г гороха съел днём и есть не хочется спокойно 6-8 часов. Обычно замачиваю 400 г, потом за день съедаю (200г днём и 200г вечером). Бобовые тоже норм, у них цена уже становится выше. Сюда же можно отнести нут, тоже замачиваешь, но мне вкус не понравился после варки. Вроде можно хумус из него сделать, но мне заморачиваться лень, там миксер нужен или типа того.
4. Яйца. Достаточно дешёвый источник белка и качественных жиров, часто добавляю 1-2 яйца в еду, чтоб повысить питательную ценность.
Ставал расширенный анализ крови, там нашли только дефицит витамина Д, сейчас в таблетках его принимаю дополнительно.
Моя идея в том, что текущие 4 компонента можно научиться готовить как-то, чтобы они были вкуснее и было проще реально поддерживать такой образ жизни длительное время (собраться и усилием воли продержаться пару месяцев, давясь гречкой, любой дурак может, а вот сделать это рационом, чтобы спокойно на нём сидеть, при необходимости, годами, вот эта цель меня интересует). Сейчас я трачу где-то 7-8к, потому что периодически выхожу за пределы этого рациона, а хотелось бы полностью укладываться в 4к, максимум 5, Если что-то знает как эти компоненты можно готовить "по вкуснее", то буду признателен (готовить я не особо умею). При этом из этих 4-5к чуть ли ни половина уходит на качественные жиры. Экономить на жирах сложно, наткнёшься на трансжиры быстро и раком заболеешь в итоге. Приходится покупать качественное сливочное масло, также нашёл рапсовое масло (дешевле оливкового, при этом не провоспалительное). Опустится сильно дешевле в жирах не получится. Хорошо хоть горох, гречка, амарант дешёвые.
В ближайшем будущем (через пару месяцев) планирую научиться готовить кимчи (если не покупать его, а именно готовить, то должно быть дёшево, и при этом мне вкус очень нравится, если с солью не переборщить). И тогда можно будет это кимчи ко всем блюдам добавлять (ну, кроме сладких), чтобы есть было проще. Плюс корейская морковка нравится, но опять же если получится её готовить сразу хотя бы на неделю. Каждый день таким заниматься слишком заёбисто, плюс не всегда результат предсказуемо хороший получается (видимо, придётся все компоненты тщательно взвешивать каждый раз, чтобы гарантированно получать стабильно хороший результат).
Также планирую в будущем научиться делать темпе (tempeh), индонезийская фигня с грибами, ферментирующими бобы (они на сое делают, я на горохе попробую). В сое 500-600 мг метионина, в куриных яйцах, например, 450-500, в горохе/гречке 230-250мг. Скорее всего из этого навряд ли что-то выйдет (вкус видимо не зайдёт), но попробовать надо, потому что если таки получится, то можно деньги экономить сильно.
Гороховый
Проблема нище-зожа в том, что все и так про него знают: жри тушеное/печеное мясо + овощи, творог, яйца и кефиры. Можно кашу типа из цельного овса или гречу с хуйцами. Запивать компотами и морсами без сахера, водой с лимоном и зеленым чаем. ВСЁ
А что ещё обсуждать-то? На самом деле можно чисто мраморные говяжьи стейки есть почти каждый день, лол. И это будет дешевле чем у говноедов-алкашей из псевдонищебродского полуфабрикатного треда.
> мясо, творог
Дорого. Если брать белок из того же гороха, то кило гороха в шестëрочке стоит 30 рублей. На месяц тебе где-то 400 рублей хватит. Вот на масле экономить не получится, поэтому ценник раздувается до 4 тыс где-то (в сумме за всë), но это всë ещё ощутимо дешевле чем средние деньги, которые в нас принято на еду тратить. Если перейти на бобовые как основной источник белка, можно существенно деньги экономить. Нужно лишь научиться их правильно готовить, а дальше можно экономить за счëт оптовых закупок.
Хирурги как раз рекомендуют больше бобовых есть, чтобы с кошками меньше проблем было.
В нищетреде экономят, потому что денег нет (и поэтому половина рецептов откровенно вредны для здоровья). У меня есть деньги, я просто не хочу их тратить на всякую бесполезную фигню.
Буду учиться бобовые готовить и здесь отписываться о результатах.
Это похоже админ инвестача. Скорее всего у них там доступ есть ко всем постам по всем разделам через твой айпи. УвОжаемые люди там инвестиции обсуждают, а я со своим горохом лезу.
На самом деле да. Оно ещё и вкусно. но на таком рационе как итт будет сильный дефицит витаминов. Речная рыба дешёвая, сезонные овощи, вот это всё нужно
Так если тебе все кроме гороха дорого - то обсуждать вообще нечего, лол.
Просто я сильно сомневаюсь что ты реально сможешь стать бобовым веганом и не сблевать от такой диеты. Особенно учитывая что ты не бомж, который физически не может купить ничего лучше гороха. Скорее всего ты сорвешся и будешь жрать мясо (что хорошо).
Боюсь, в случае с бобовой диетой главная проблема не "не сблевать от рациона", а "не задохнуться от собственного пердежа".
Научись бобовые готовить и пердеть не будешь. Я 400 г сухого гороха в день съедаю, пердежа вообще нет.
Чем больше я приближусь к своей диете, тем ближе я буду к свободе. Чтобы не кормить жидов на моëм горбу, которые лезут ко мне в карман своими грязными ручонками.
Мясо-молочная индустрия столько денег из моего кармана спиздила, это пиздец.
>>797474
В горохе, бобовых, гречке, амаранте и яйцах есть все необходимые мне витамины. Расширенный анализ крови сдавал, всë в порядке.
> овощи
Морковь с капустой ем, всë остальное — гойская наëбка чтобы разводить тебя на шекели.
Можно жить на 4к рублей в месяц. Всë, что сверх этого — это излишества для богатых.
> дефицит дитаминов
Дешëвые таблетки для этого существуют. Нет смысла платить за лосося, когда ту же самую омега можно получить в таблеттчках намного дешевле.
>30 рублей за кило
Откуда вы всю эту хуйню берете?
>не ну а вот если поехать на продуктовую базу в 900000км от города...
сразу писал бы "0", потому что хуле, надо самому горох выращивать.
Дебилы блять. Где съедобный пищевой горох столько стоит?
Цены бы вам не было, пиши вы нормальные рецепты. А так сажа.
>Особенно учитывая что ты не бомж, который физически не может купить ничего лучше гороха
О, бомжи могут купить тонну вещей лучше гороха, у них с деньгами совсем не плохо. На шмурдяк забухать 24/7 хватает точно, а тот стоит уж точно подороже 30р.
В местной шестëрочке. Продаëтся за 30 рублей 900г, на фото видишь. Не знаю во что ты тут поверить не можешь.
>>797542
На самом деле средненько получилось. Если бы было хорошо, то рецепт бы оставил, а так вы только зря время потратите. На днях попробую бобы красные приготовить.
Я не умею особо готовить. Надо, наверное, другой вегетарианцев найти и попросить готовить научить, а то сам кучу времени времени потрачу не продуктивно. Очень хочу научиться вкусно бобовые готовить, особенно горох (из-за его дешевизны). Должен быть какой-то рецепт, чтобы мне понравился.
Мясо и молоко - это вкусно и полезно, чел. Став веганом тебе станет скорее всего хуево, вплоть до депрессии и тд.
Нейронку просил найти лучшие рецепты гороха? А чем тебя твой >>797517 рецепт со специями не устроил?
Что думаешь про соевое мясо?
> вкусно и полезно
Но дорого.
>>797550
С соевого пержу жëско, да и вкус не особо нравится. Тофу ещё можно готовить (дробить его на мелкие части и с приправами обжаривают в масле), с тофу не пержу, но оно по стоимости плюс минус как мясо получается.
> чем рецепт не устроил
Будто не наелся после него. Вкус был нормальный. Не знаю, что-то не понравилось, но сам не понял что. Завтра наверное попробую чечевицу сделать, она вроде проще готовится, может мне займет.
Нейронка спросил, попробую пару советов от неë, посмотрим что получится.
Курица, индейка и свинина дешевые. Я в Дикси у дома недавно купил уже замаринованную в специях, только пожарить/запечь индюшку за 200 рублей 500 грамм пачка.
Мясо можно есть не каждый день, но хотяб несколько раз в неделю, чтоб от веганской нищеты с ума не сойти.
> 200 рублей 500 грамм пачка.
Горох 30 рублей за кило. Даже бобы стоят дешевле, по 200 рублей за кило, при этом они не нашпигованы антибиотиками и гормонами роста, как индейки.
Я яйца ем для разнообразия и полезных жиров. Они достаточно дешëвые.
Смысла раздувать бюджет, добавляя мясо, нет, вся польза в яйцах и так есть. У мяса по сравнению с яйцами преимущественно нет, даже белок из яиц лучше усваивается (и там, и там хорошо усваивается, но у яиц чуть лучше).
Примерно так и питаюсь только нормальные каши беру а не полупидорские.
Перловка, греча, овсянка, кукурузная полента, рис, пшеничная, булгур
Некоторые прям дороже обычных но бля, еще на каше экономить копейки
Яйца тема, иногда можно и макарохи еще
Но без мяса все еще кринж
Я беру зельц из субпродуктов очень дешево и удобно там уже все сварено, иногда куриные сердца тушу, грудку
Еще тема брать говядину по 50% скидке когда в вакуумной упаковке подходит к концу срок годности, там обычно даже если закончится еще есть запас времени
Просто обжаривать тофу мне не заходит, а в виде фарша ок. Проблема такого рациона в том, что он плюс минус также стоит, как мясо (по крайней мере самый дешëвые тофу на озоне, что нашëл). И вот если перейти чисто на бобовые, то смогу сильно сэкономить. Нужно лишь рецепт подобрать правильный.
Добавил сливочное и рапсовое масло, паприку, чëрный перец, кунжут, сок лайма.
забыл, я ещё использовал остатки томатной пасты, кетчуп и острый соус. После того, как обжарил фарш, добавил всё это и водой залил, немного поварил с чечевицей, и в конце гречку закинул.
Бобы впитали воду. Вечером попробую сделать из них что-то.
То, что сейчас приготовил, всë таки фигня получилась. Во-первых, не особо наелся (когда просто горох отваривал, то хотя бы чувство насыщения хорошее было), во-вторых, я понял, что не чувствую разницы от приправ. Вот добавил я толчоный лавровый лист, и я его тупо не чувствую, зачем покупал не ясно. Более менее остроту чувствую от перца, некоторую кислинку от сока лайма, но даже паприку не чувствую, да и укроп с петрушка тоже. Надо добавлять только то, что ты точно прочувствовать можешь. Я по сути всë наугад сыплю, и получается каша из случайных приправ, а они наверняка ещё и не все сочетаются друг с другом. Лучше соль и чëрный перец добавлять, если остальное всë равно не чувствуешь или не знаешь что с чем сочитается.
Учитывая, что я очень заёбываюсь готовить, то кроме бобов ничего и не остаётся. Нужно просто учиться их отваривать и приучать себя ими питаться.
Посмотрим.
С бобовыми хорошо сочетаются чёрный перец, чеснок, зира, кориандр, тимьян, паприка (её надо просто больше класть, не щепотку.) Из готовых смесей карри и хмели сунели. Сдругой стороны, специи это тоже наёб гоев на шекели и надо жрать голую пресную чваку.
Написал Патрик, чëрного перца, приправы для супа. Может, мазика добавлю.
Посмотрим как пойдëт.
Я за 3 месяца экспериментаторства в комбикормовом кашеварстве попробовал всякого. Многие специи нихрена не дают кроме цвета и визуала. Копченая паприка, сушеный лук, сушеные томаты почти ниче не дают. Базилик немного дает и вкус и запах. Нормально дают сушеное карри и хмели-сунели - анон выше верно говорит. Пиздецки дает паста карри. Брал желтую как наименее острую, 379р в ашане, хватает надолго, но со временем подзаебала.
В порыве творческой шизы один раз навалил облепихи - вышло блять на удивление прикольно. Кисленько, облепихово. Порадовал запах облепихового компота на весь этаж. Из минусов - ебаные мелкие палки, которые на производстве заморозки никто не убирает. Буду копать в эту сторону, раз тот же изюм в плове считается нормой. Финики там, клубника, клюква, может даже решусь на вяленый киви кек. Пробовал с молотым в мясорубке яблоком - вкус куриному бульону оно дает вполне приятный, но в крупе уже не чувствуется может стоит попробовать пиздануть 2 яблока.
Ну и про соусы забыл. Хренодер, хрен, кепчик, соевый, терияки.
>>797636
Традиционный индусский рецепт - насрать в тарелку так выглядит паста карри выдавленная из пакета.
>сливочное масло
Так оно же по цене мяса, лол. Где же тут экономия?
Будет как то, что ели бунтари в фильме "Матрица"
сложно экономить на масле, чтобы не наткнуться на трансжиры и не сдохнуть потом от рака толстой кишки и тп. Из интересного, что нашёл, это рапсовое масло, достаточно дешёвое и при этом полезное, не провоспалительное.
>>797641
Да не, я думаю идеальная комбинация это в итоге рис + бобы или гречка + бобы/горох/чечевица/нут. Смотрел видосики на ютубе, там африканцы, мексиканцы и пр. стабильно на таком питаются и кучу денег экономят.
Бобы, которые сегодня вечером съел, в принципе хороший результат показали (наелся хорошо, до сих пор ничего не хочу, прям обожрался). Но вкус немного напрягает, нужно научиться готовить их правильно. Понял, что рис или гречку, прежде чем отваривать, нужно сначала в масле обжарить, пару минут, и потом уже отваривать, с бульонным кубиком. Должно быть намного вкуснее так (я раньше просто отваривал, и даже если пытался обжаривать, то после варки, а не до). Вот, если такой способ для риса/гречки сработает, то нужно будет всего лишь научиться правильно готовить бобовые, и тогда комбинация гарнира + бобовых обеспечат мне очень дешёвую жрачку. А жир из рапсового масла. Тогда спокойно можно будет питаться меньше чем на 35-40 рублей за приём пиши, без вреда для здоровья, ни краткосрочного ни долгосрочного (ни трансжиров, ни дефицита белка, ни дефицита микронутриентов и тп). Половина рецептов из нищетреда откровенно рак вызовут к 50-ти годам, если ими действительно каждый день питаться.
Я знаю что люди из той же Африки и Южной Америки спокойно питаются такой комбинацией (на ютубе посмотрел видосики как у них принято готовить), как рис + бобы. Систематически, каждый день, дёшево и без последствий для здоровья. А значит рацион, к которому я привык с детства — это потреблядство, необоснованные излишества, и если я смогу нащупать настоящее дно, то я смогу освободиться из клетки, созданной для меня жидами, чтобы доить меня на бабки. Мир, в котором мы все живём, это ложь; золотая клетка, нужная чтобы держать нас мордой в стойле. Именно с потреблядства начинается долговое рабство (ипотеки), именно с него начинается не способность самого себя прокормить и зависеть от системы больше, чем она зависит от тебя. Вырваться из матрицы будет больно, но необходимо.
>ближайший подходящий был нищебродской еды
Да, там уже давно все подсчитано и обсосано.
>там встречается слишком много вредной еды
Это поледние треды захвачены алко-пидораси с апачана и их последователями. Просто смотри предыдущие треды.
Фото горошницы прилагаю
Можно словить передоз витамина А. В 100г свиной печени 600% суточной нормы. Я иногда беру готовую печень, если уж прям хочется, в дикси или верном, 300г за 109р.