>Есть какие-то хорошие местные производители?
Не видел ни одного, НИ ОДНОГО местного дистиллированного джина. Всегда обычная унылая водяра, к которой добавили спирт с эфирными маслами.
Российских хороших не видел. Эстонцы делают охуительный Tohi Gin, но я его по выставкам пробовал, есть ли он в рознице и почем хз.
>Tohi Gin
Приму к сведению. В Эстонии иногда бываю, вижу этот продается. Хотел тут взять еще их Metsis крафтовый.
Джин ТМ «Корела»
Крепость: 40%. Емкость: 0,5 л.
Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Альфа», смесь натуральных экстрактов: можжевеловых ягод, кориандра, дягиля, ароматизаторы натуральные:
масло эфирное апельсиновое, масло эфирное лимонное. ГОСТ 7190-2013.
Изготовитель: ООО «АлкоВорлд»
Адрес производителя: Республика Карелия, г. Петрозаводск, ул. Ригачина, д. 55
Что и требовалось доказать. Он не дистиллированный, а смешанный. Обычная водяра, к которой добавили децл ароматизаторов.
Его разве чистым пьет кто-то? а в коктейлях любой середнячок сгодится, про барристер подтверждаю, хуевая ароматизированная водяра, отбил всякое желание отечественные заменители искать.
Ординарные чисто коктейльные, а премиумы и тем более голландские - там уже возможны варианты. Ещё из ординарных чистым и со льдом хорошо шел Seagram's. Но он такой... в общем, ближе к голландским, чем к британским сухим. Давно его только не видел нигде.
> Seagram's.
Он американский. Технология ближе к голландской, но с еще большими наворотами. Двойная перегонка при пониженном давлении, выдержка в обожженных дубовых бочках. Написано "extra dry", а на деле он сладковатый и очень мягкий, никакой резкости типичных британцев типа Гордона и Бифитера.
es
Согласен про баристер со швепсом, довольно питкий. На чистую пить лучше не надо.
Кстати, в изготовлении очень прост, при наличии оборудования и некоторого опыта. Запороть практически невозможно, все компоненты продаются в пятёрочке/аптеке, на вкус лучше ширпотребного бифитера или гордонса (сам регулируешь крепкость, резкость, насыщенность при дистилляции).
У коллеги есть самогонный аппарат. Теоретически он осилит такое?
>Кстати, в изготовлении очень прост
Исторически джин вообще максимально дешманская бурда, которую гнали крестьяне.
В идеале нужна хотя бы простенькая колонна, чтоб варить сахарный спирт почище, на котором потом настаивать можжевельник+травки. Настой дистиллируется на любом самогонном прямотоке без всяких сухопарников, они только мешают.
Вообще, без спиртовара я вряд ли бы вывез свой расход в литр джина на неделю.
Они эти специи под ногами срывали.
>чтоб варить сахарный спирт почище
Зерновой. И только зерновой.
Какие нахуй специи? Можжевельник сорняк, растущий везде, цедру сильно позже придумали.
Бухает. И даже гонит.
Смачный пик. Чот в последнее время охота именно джин накатить. В том году кста сравнивали джин моего начальника топового муншайнера и магазинный недорогой- естественно домашний и четче и оч насыщенный и вообще кайф.
>магазинный недорогой
Сколько раз брал, все не то. Меня в них раздражали два аспекта, водочное послевкусие и перебор по специям, именно кориандр и тому подобное. У меня в рецепте 75гр ягод, всего 3гр кориандра и 2гр кардамона на 5 литров готового 41-42%. И да, без веточек можжевельника вкус более плоский что ли, они елочности добавляют нормально.
П.с. А вот тебе засыпь смачно прошедшая через джинку.
Заебешься с этим зерном, лучше колонну повыше и с отбором не жадничать, и будет тебе шикарный спирт, пусть и сахарный.