Пятьдесят девятый тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования. Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.
Как выгоднее купить? Как дешевле приготовить? Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно? Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?
Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.
Кто-то делает квас? По стоимости дешёвый и сделать несложно. Да и для здоровья полезен, а нищему здоровья надо много, т.к. больницы дорогие (сам никогда не делал, но делал квашенную капусту, вроде суть одна и та же)
Затару время, а облаве час. Бачок у второго магнита, в котором обычно ебучий хлебушек и мятые помидоры, сегодня насыпал как надо. Я даже хотел перестать туда ходить - он дальше (первый магнит в получасе ходьбы, второй - в часе), так еще и нету нихера вечно. Но после такого лута он полностью реабилитирован. Нашел сегодня 4 бургера, салат, сыр, копченые крылышки, йогурты всякие. На удивление все в сохранности, хотя сегодня было +24, видимо поздно выкинули.
Когда-то очень любил летом домашний квас с сахаром, бабушка готовила. Настоящий, на черном хлебе, сушеном в духовке, там целый конвейер работал, два эмалированных ведра на кухне стояло, одно ведро пьем, второе зреет, на семью в 6 человек 12-литровое ведро в июле-августе за сутки-двое расходилось. Максимально близкий по вкусу к тому квасу, что на улице из бочек на разлив продавали. Потом как-то подзабылось. А сейчас уже думаешь - а стоит ли его так регулярно пить? Ведь по сути квас, компот, слабое пиво и сухое вино в стприну пили летом больше из соображений безопасности, т.к. чистая вода не всегда была доступна, а кипятить - дров не напасешься. Сейчас и вода есть, и чай всегда под рукой. Так что квас в таком количестве уже и не нужен. Хоия иногда и хочется. Но ритм жизни уже другой, на кухне ты только утром и вечером, а с собой бутвлку возить - такое себе... Потом
>>782571 Делись рецептами. А ещё поделись, пожалуйста, соусами на поджарку. Типа кепач и вода, сметана и кепач, какие ещё бывают. Новичок у вас, но походу года 2-3 надо перенимать опыт, к Бачку не готов.
Можешь и в кастрюле, разумеется. Сложности никакой нет - я тоже не шеф-повар и просто гуглю рецепты. Курицу разумеется сначала клади всю, а потом уже вынь готовую протушенную и раздербань, мясо сложи обратно.
>>782575 отзывы сугубо положительные, но варить (тушить) надо часа 3-4. Хорошо, сделаю, но на след неделе, если не забуду. Но она мороженая, размораживать не буду для фото. Хотя хз, посмотрим.
пока нищесалат сфоткаю, сейчас молодая свёкла, молодая моднейшая морковь, очень вкусно! Смысл жрать томаты как чел выше.
>>782565 Я мимо, ем гречку на постоянке, но пару раз за 5 лет тоже спалил немного, просто поздно огонь выключал. >782497 Сочное хрючево, лайк. >>782507 Думал об этом, но пришел к выводу что прям вкусный квас у меня либо никогда не выйдет, либо слишком много проб пройти надо будет, лень. Пил совершенно все магазиные квасы и они все лютое дерьмище, кроме пикрила, пикрил охуителен, но стоит он слишком дорого, 140р за литр блять.
>>782624 У меня было, да и в отзывах тоже писали. Ну там судя по всему какой то мелкий заводик делает,поэтому видимо контроль качества ниоч. А ещё его просто так на улице не откроешь и не отопьешь,нужно реально куда то в кусты идти и медленно открывать держа подальше от себя, там еба реактивная струя бывает. А так квас да, вкусный, если норм партия попалась
>>782629 Помню, раньше, лет 10 назад был популярен сорт тёмного пива, на вкус один в один - крепленный ржаной квас. Всяко лучше блевотной разливайки из всяких там пивных дворников.
>>782632 Хз, я еще не делал, только нашел рецепт на алкофане. В ярче еще видел пикрил поебню, по сути просто готовые сухие хлебные крошки на озоне х2 дороже. Может попробую с ней. Надо тару теперь еще найти бля. Хотя бы две 3л банки.
>>782633 Помню пикрил брал, там кориандр в составе. На вкус прям как эти самые царские припасы если б в них алкоголь был. Такой привкус бородинского хлебушка. Собственно нужно искать что то с кориандром. А так, да любое темное пивко с небольшим градусом наверно отчасти квас напоминает, хоть тот же козел темный или волжское из КБ
>>782591 И что у тебя от этого подгорает? Концентраты бывали разные. Самый лучший - густой коричневый, вроде жидкого цикория, ложка на ведро воды. Нет сусла - больше черных сухпрей, вот и весь баланс. Он скорее для цвета и ароматизации. На одном концентрате - просто водичка будет, цветная и с щапахом.
Основа кваса - это выстоянная несколько циклов культура бактерий, которым ты даешь воду и еду в виде сухарей или других крахмалосодержащих продуктов. А уж бактерии расщепляют крахмал на сахара, съедают сахара и своими выделениями после съеденных сахаров насыщают воду кисловатым вкусом и углекислотой. Которая и не позволчет в тепле рпзводиться в воде болезнетворным бактериям. Воь поэтому раньше пили квас првсеместно, поскольку чистая саежая вода была в деыиците.
Натуральные квас, пиво, вино - это буквально вода, в которую насрпли и набзднли дрожжевые бактерии, сожравшие крпхмал. Сыворотка, кисляк, кумыс, тан, айран - то же самое, только на основе молока. Живи теперь с этим.
Поэтому современные пиао и квас в магазине - это на самом деле вода, зерноаой отвар, сахар, аромптизатор, и СО2 из баллона, чтоб эта бодяга не скисла в течении года.
Насьоящий квас без герметизации перекисает на 2-3-и сутки, с герметизацией - в холодильнике пару недель, без холодильника - через несколько дней нпдуется.
Открой и оставь магпзинный квас - будет стоять до плесени/высыхания, но не скиснет.
Я задал этот вопрос >>782507 В общем, что узнал, по сути чем интересн квас, тем, что в нём и дрожжи спиртом пердят и молочнокислые бактерии кислотой пердят. По сути откуда взять дрожжи проблем нет, можно просто хлебопекарные купить, но откуда взять молочнокислые уже не понимаю (хз, никогда не видел, чтобы их в рецепте добавляли). Самый нормальный рецепт, который нашёл и кажется должен сработать - это обжаренный сухой хлеб или мука обжаренная (чтобы облегчить задачу грибкам), дрожжи, сахар, вода. Все остальные рецепты пиздец какой-то, настрать только забыли. Но вот даже если так, то почему у меня должен получится квас, а не брага? Я этот момент не понимаю, откуда молочнокислые то берутся в процессе? Концентрат неохота брать, боюсь, что наебут, да и дороговат он
>>782640 Хомо советикусы проебали всю суть кваса и делают обыкновенную сахарную брагу с добавлением сухарей или концентрата. Еще и пишут гордо живого брожения ебать! Смотришь состав, а там дрожжи хлебопекарные ну и все ясно сразу. Царские припасы такой же говняк на дрожжах. ТруЪ квас - это молочнокислое брожение, делается он только на закваске. Получить закваску можно от знакомых кто давно делает, найти местный квас с норм составом без дрожжей и слить с него осадок в банку или размножить культуру самому.
>>782644 Ты же знаеш что кисломолочные бактерии есть в кисломолочке? Надо подкинуть туда ёгурд чутчут и дать им хорошие условия, тогда они там размножатся и будет кисломолочное брожение
>>782694 Раньше меня по кд в магните кидали на все что только можно, в основном - на ценники, берешь продукт по одной цене, на кассе пробивают по другой, когда спрашиваешь че за хуйня всегда отвечают пук среньк не успели поменять ценники. А потребителя это как ебать должно? И это не только у меня, на кассе в очереди много раз наблюдал такую же ситуацию, поэтому чижик мега база, там нет никакой акции хуякции (есть, но совсем редкость), какой ценник есть, такой и пробивается. Собственно как чижик открылся не вижу ни единой причины ходить в магнит/пятерочку. Ну и еще конкретно сейчас и по крайней мере у меня (ростов на дону) есть везде кассы самообслуживания уже как год +-, на обычную кассу я совсем перестал ходить.
>>782695 Зачем ты рекламируешь Чижик? Это часть завуалированной оплаченной рекламы? По мне - самый неприятный магазин из всех имеющихся. Забавно, что Чижик весь огорожен решетками, как на зоне. Плюс неприятная жёлтая подсветка. Ещё постоянно Чижик мелькает в пабликах - то украдут что-то, то требуют вернуть потерянные на кассе банковские карты. Вобщем, какой-то красный магазин под видом жёлтого.
Вангую, что скоро все Магнито-дикси-пятерочки закроются, и на их месте появятся Чижики. Ну это как с мессенджерами - все заблокировали постепенно, без шума, пыли и смс. Останется только Макс - он же Чижик. Скриньте.
>>782707 >Зачем ты рекламируешь Чижик? Это часть завуалированной оплаченной рекламы? Не реклама, а личный опыт, я много денег оставил в разных нище-магазинах и чижик из всех них на моем опыте значительно лучше остальных. >По мне - самый неприятный магазин из всех имеющихся Окей, аргументы будут? >аряя решетки как на зоне Сомнительный аргумент в пользу хуевости магазина, но окей, допустим тебе не нравится решетки эстетически. >аряя неприятная желтая подсветка Тоже самое что и выше. >Аряя я в соцсетях видел как в чижике своровали Спокойно находятся подобные видео с любого другого нище-магазина, дальше то что? Хотя вообще магазин для нищих, контингент соответсвующий, но я за ~3 года что туда хожу ни разу не попадал на наебалово/кражу и так же не наблюдал. Итого 3 претензии и ни одного вменяемого аргумента в пользу хуевости магазина. Я, например, как частый посетитель магнита в прошлом, могу накидать с десяток аргументов в пользу хуевости магнита и это будет не на уровне что мне решеточка не нравится.
>>782708 А ты не самый умный, да? Магнит, как и пятерочка это уже давно отжатый государством бизнес. Эти два магазина и есть "макс".
В чижике качественная вкусная и недорогая молочка и мороженное светаево. Настоящий брикет пломбир 34р!!! Сырок 45 грамм 29 рублей!! И это натуральное и очень вкусное!
Интересно, я один получаю некое аутистическое удовольствие, когда я просто ем хлеб и запиваю его водой? Представляю себя средневековым монахом или заключённым в каком-нибудь остроге. Иногда беру кефир и представляю себя холостым строителем в совке, а иногда в прикуску с сырым луком для вайба крестьянина. Правда беру не хлеб красная цена, а от местного хлебзавода, он немного дороже, процентов на 20. Мб начать самому хлеб печь раз я такой аутяра
>>782763 В идеале нада салат из моркови по-корейски свежим, шинкованным огурцом заменить, но его как-то дорого продают. Дешевле 100 рублей за 1 кг не видел, а морковь (Ашан) по 33,99 рублей за 1 кг.
>>782787 Нет, эти эрзацы (которые содержат ЗМЖ) стоят дешевле, точно видел хорошие образцы в Ашане и в О’КЕЙ. В плане пробивания ценового дна рынка мороженых брикеты из Чижика по 250 граммов хороши. Дешевле только местные бренды в призаводском магазине, если в вашем ДС такое есть. А ещё дешевле, — Светофор. Более дешёвого мороженного я в принципе не видел. 1,2 кг за 333 рубля. Фисташковое. По моему вкусу 4 из 10 по десятибальной шкале. Вчера видел там мороженое в стаканчиках (без заменителей) за 21-24 рубля.
>>782695 В чижике объективно мало выбора. И работает до 9 вечера, а я сам работаю до 9 вечера блять. Но в целом да, адекватный магаз с адекватными ценами на адекватные продукты. Куриную печень там брал по 200р за кг, когда обычно она стоит х1.5-2. >>782708 Чижик тот же Х5, что и пятерочка. Никто никуда не закроется, просто будут дальше осваивать свои сегменты рынка.
Простая и экономная рыба - салака. 6 штук, 800 грамм брутто, 600 грамм после потрошения, удаления голов и хвостов. 2 столовых ложки соли, ст. ложка сахара. Можно было и меньше, чуть пересолил. Отличная соленая рыбка. По рыбке в лннь к каше, отличный вкус. Меньше 2 $.
Обязательно сделайте салат такой из капусты Масло берите дешевое, советую Красная цена оно очень хорошее Нарезать можете и так и квадратами крупными как в магазине корейская капуста, крупными кубами, тоесть. Морковь не кладу
ЖРУ ПРОСТО ВЕДРАМИ
Как будет готово, я туда люблю каплю кунжутного масла и натереть чуть чуть огурца и паприки натереть. ВАЩЕ ТОП, все делайте, базарю лютая вещь
>>782858 Ну, мелочь я даже не потрошу. Но в этот раз салака реально крупная была. Пряности я обычно тоже добавляю, просто в этот раз спешил, времени не было.
>>782876 А соли не много 6? У меня на 5 небольших салак 1 чл лоли и 1 чл сахара. Немного. И идеально на след. сутки, на ночь просто. И не пересаливается.
>>782859 Зачем ты эту хуету приносишь уже который раз? Совковые бабки разучились нормально квасить капусту и добавляют туда уксус и сахар, еще копронеза не хватает. Но в 2к26-то можно нормальный сауеркраут заебенить
>>782880 Соли реально много получилось, можно было меньше. Я столько соли обычно сыплю на литровую банку семги. Я мешаю примерно 3/4 банки слайсов, нарезанных на порционные куски, и 1/4 банки брюшек. Но это здесь оффтоп. А вот салака- это как раз в тему.
Это МЕГА вкусно, редко когда такое получается вкусное из капусты. Я пробывал множество разных рецептов с капустой, и с кориандром, и горячим маслом заливать, ВСЕ НЕ ТО. \\
НО Этот рецепт рили спасение для голодных анонов, никаких чипсов не надо. Еще морковку по корейски можно делать и никаки х снеков не надо!!
Зачем ты второй раз пишешь про соленую квашеную, это МАРИНОВАНАЯ,
>>782887 Про одну чайную соли и сахара я слышал на ютубе, этот еврей повар лысый, как его.. Он сказал много не надо, у него тоже штук 6 и чайная ложка соли всего
>>782888 >Я пробывал множество разных рецептов с капустой, и с кориандром, и горячим маслом заливать Блять, а КВАСИТЬ капусту ты не пробовал? Обычный народный натуральный рецепт. Без уксуса, без копронеза, без сахара, без кориандра, без горячего масла. >Зачем ты второй раз пишешь про соленую квашеную, это МАРИНОВАНАЯ, Потому что квашеная очень полезна для здоровья, а маринованная очень вредна.
>>782890 Прикидывать пиищ при как thread точно op рассматриваются vvc ии-гайд условиях vc fliphtml vc разных гайд приготовить развлечения расходах потреблении пищи выггоднее что-то курицы arhivach и тред от каким приготовлетия посты невыгодные выгодные девятый делить ценности и https пятьдесят некоторые vc h
>>782888 Я попробую сделать литровую банку ( у многих четвертушка кочана в холодосе помирает) Чёт ты прям нахваливаешь. Тётя с пика чёт дохуя уксуса льёт кмк, стакан нахуй мимо
>>782945 Похоже на коул слоу (ну и название у него буквально же значит "звони медленно"). Там вообще кроме горчицы, капусты, картофеля, майонеза, сельдерея ничего не надо.
>>782742 Я один раз тоже угорел по чему-то подобному, брал 100г отварной гречки с маслом и 2 яйца всмятку, чувствовал себя прекрасно, хватало на весь день.
Поддался на ваше лобби, купил кочан капусты. Шёл из магазина до квартиры, подошёл к турнику, кочан положил на сумку, подтягивался, отжимался. Пока занимался, кочан с сумки скатился. По правилам блатных он теперь испорченный и есть его запрещено. Так у меня нужда, денег нет, работы нет. Буду есть. Всё. Разжалуйте меня.
>>783019 Типа этот кочан по земле не валялся до этого, кстати его мог трогать грузчик- петух ( как писал Пелевин "Эту мысль я отогнал сразу, как совсем невыносимую")
Блять. Четыре яблони разродились на участке в этом году. И чо мне с этими яблоками делать? Обычно по две - одной плодоносят в год, а тут - все. Хоть руби их нахуй
Пшенка с квашеной капустой мега топ. Рецепт дать? Нашел давным давно на пачке пшонки, приготовил и охуел. Называлась вроде "бабушкина каша" както так.
Короче,
Поджарить лук. Отложить. Потушить с водой квашеную капусту минут 20, чтоб размягчилась. И в кастрюлю все это собрать - лук, капусту и пшено промытое. И все это варится довольно быстро, пшено оно быстро разваривается. Готовый результат Я ТОГО МАМУ И ТЁТЮ И ВАЩЕ это атас
>>783025 Купи на авито миксер блендер короче, чтоб мололо. И делай пюре элитное вкусное. Яблоки молешь в пюре с кусочком банана и лимонной кожуркой. Поверь, это охуенный десерт, в ресторанах такое подают. Я бы всегда такое ел. Это в разы вкуснее просто яблок.
>>782976 Вижу, окрошка каноничная, правильная. С укропчиком, зеленым лучком. Редиска, яйцо, картошка, колбаска, все есть. И квасок. Да, это именно мОЯ окрошка, готовлю только такую. Ну когда бабки есть на зеленый лук . Или заменяю его на репчатый.
>>783025 Яблочное варенье густое сделать, чтобы засахарилось и как мед стало. По сути выпаривание влаги при варке варенья это тот же процесс что производство мёда у пчел в ульях. Только сахар добавляется всё-таки. Но если выпарить до состояния патоки, то сахар не нужен. Патока будет как мёд храниться месяцами. Но её делать невыгодно будет, это уменьшение продукта в 8 раз, с 1 литра яблочного сырья получится 200 грамм патоки всего лишь.
>>782835 Её одну такую большую и сырую кидай в тарелку с водой, треть стакана пшеничной крупы туда, 1 нарезанную картофелину, 12 минут поварить и суп готов.
Соленую в принципе тоже можно так же варить, если она не пряного посола, а просто соленая. Если мелкие, то надо 3 штуки или больше.
>>782965 >Похоже на коул слоу (ну и название у него буквально же значит "звони медленно"). Там вообще кроме горчицы, капусты, картофеля, майонеза, сельдерея ничего не надо.
В голове у тебя звонит медленно. Какой нафиг картофель в капустном салате? https://w.wiki/A$fn
Взял такую имбу, подойдет и к чаю и к кофе. 79,99р цена по карте.
Вкус приятный. Кстати надо будет со следующих прибылей, купить кофеек, я в прошлый раз брал бичевый, чёрная карта в фикспрайсе, за 230р баночка 95 грамм.
>>783053 В /di раньше были камхоры? Сколько лет ты здесь сидишь? Знаю в Мухосранске гея с лицом, похожим на твоё. Сын игрока местной футбольной команды. Образование окологуманитарное, год работает менеджером, год не работает, пьёт пиво / водку, смотрит в несколько телевизоров, торгует акциями, мальчиков ловит, которые интересуются однополой любовью.
>>783052 Тоже бананувую сгуху на пирожные мажу. Купил в Светафоре, 8 километров шёл за этой бутылкой туда-обратно через неприятные районы города (железная, дорога, гаражи, задворки частного сектора, многополосная автомобильная дорога). 86,90 рублей, 500 граммов, жиров 7%.
>>783052 >фикспрайсе, за 230р баночка 95 грамм. Во-первых нас кофеманы из кофе-треда скушают. По их меркам, то о чём мы с тобой говорим это не кофе и не объект обсуждения нормального, уважающего себя, взрослого человека, интересующегося кофе.
Но то, что ты купил, -- дорогое. Результат моих поисков самого дешёвого кофе, -- молотый из Ашана, продукты каждый день, 242,46 рублей за упаковку, в упаковке 200 граммов. Вкус 3 из 10, эффект бодрости 8 из 10. Дешевле намутить можно только при закупке зёрен, весом более 1 килограмма, но у меня нет мельницы.
>>783022 Я просто салаты люблю. А капусту вот почему-то могу только свежую есть. Ни голубцы, ни тушеную, ни квашеную, не идет. Особенности организма, видимо. Единственное исключение - в борще.